Beskrivelse
Det tyske firma Erbslöh sælger SeeccoFerm, som sin specielle sekt-gærtype.
VinoSigns har afprøvert denne SeccoFerm gær som en cidergær, med gode resultater. Gæren er specielt egnet til koldgæring.
Gærstamme kaldes LW‐187‐50 og tilhører Saccharomyces bayanus gærstammen, ligesom de fleste andre typer champagnegær på markedet..
Datablad fra Erbslöh her: seccoferm-technical_data_sheet-english-erbsloeh-20171130-004