Categories
-
Imponerende flotte makro-gærrør i klasisk design fremstillet i glas som passer til store egefade og store ståltanke monteret med 47/54 mm siliconeprop.
Disse store gærrør på 18 mm i diameter i glas med 54/46×40 mm siliconeprop passer til store egetønder (f.eks. på 225 L) til fadgæring og fadlagring, samt til ståltanke og store plastgæringsbeholdere, samt til palletanke.
Disse gærør med prop samt tilhørende franske Chardonnay egefad er importeret fra Jens Hienemeyer samt G.WEIN i Tyskland.
I de senere år er det blevet populært at fremstille vin ved fadgæring, idet det udvikler en bedre aroma og tilfører vinen vigtige tanniner, som forstørker aromaen og forlænger holdbarheden, grundet garvesyrernes antioxidative virkning.
Bemærk den nyudviklede Ozon-generator til sterilering af egetønder eksklusivt til salg hos VinoSigns.350,00 DKK -
Smuk vintyv i glas let at sterilisere med damp
Webshoppen er under udarbejdelse. Kontakt vinmager Carl-Henrik på mail henrik@brogren.dk eller på telefon 2041 6249 for priser og eventuelle spørgmål.
450,00 DKK -
IOC BIO er Institut de Oenologie de Champagne’s økologiske vin- og cidergær, og så kan det endda være den er produceret af DanStar i Danmark (et Lallæamand ejet firma). Vi burde alle kende til denne unikke økologiske gærtype, og der eksperimenteres hos VinoSigns med vores mousserende vine med netop denne gærtype og de andre IOC gærtyper med vores danskdyrkede druesorter.. Således kunne der være en fornuftig grund til netop at vælge denne standartiserede økologiske gærtype, som er interenational reference for alle økologiske vin- og cidergær, ligesom IOC 18-2007 champagnegæren regnes som inteernational reference for Champagnegær (se nærmere under denne vare på Hjemmesiden). Store forskel vil dog næppe kunne ses imellem de forskellige fabrikater af økologiske gærtyper, uanset hvilken producent man vælger at bruge i sine vinificationer.
Her fra IOC’s hjemmeside beskrivelse af IOC BIO:
Organic Yeast
Certified-organic yeast that fulfils all the conditions demanded by European rules. It can be used very flexibly: killer factor, alcohol tolerance and adaptability to a wide range of fermentation temperatures.Product distributed by IOC only in France.Datablad: FT LEVURE IOC BIO (EN)
Alt det andet man skal vide: IOC – Prise de Mousse – ConseilsMT_EN-1
Institut Oenologie de Champagne’s Yeast selection list: http://ioc.eu.com/en/products/yeasts/
Institut Oenologie de Champagne Guide for Sparklimg wine Production:
FC VINS EFFERVESCENTS (EN).pdf
Institut Oenologie de Champagne Product list for Sparkling wine production:
Fiche PRODUITS VINS EFFERVESCENTS (EN)450,00 DKK