Sort By:
View:
  • Bentonit er et af de mest udbredte all-around klarringsmidler anvendt ved indledende klarering af most, men også senere i vinificeringsprocessen. Bentonit binder og udfælder (fjerner) proteiner (inkl. enzymer), og bør derfor anvends med omtanke i mousserende vine hvor proteiner er medvirkende ved skum- og bobledannelsen

    50,00 DKK
  • Mangrove Jack M-02 tørgær (se billedet) er en af verdens mest roste cidergær-typer, specielt til fremstilling af “Apple-Jack” – frysekoncentreret  cider (see video’en neden for)-

    Sammen med en række andre cidergær-typer specielt beregnet til ciderfremstilling,  så som Lallemand BioDiva, Fermentis SafCider, m.fl. er dnne Mongrove M-02 gær særlig egnet til Hard-Cider fremstilling.

    Bemærk at VinoSigns også forhandler Accuvin Quick-test speciel tilpasst til (æble)syremåling i cider. VinoSigns er også specialiseret i alt tænkeligt udstyr til Ciderfremstilling, fra tryktanke,  fustager, til flaskegæret frugt-, bær-, blomter-cider og mjød-cider. 

    60,00 DKK
  • CompactLees (Sekt Klar) er et klareringmiddel fra Erbslöh bestående af silikater der medvirker til aggregering og forbygger vedhætning til flasker af under 2.gæring flaskegæren under fremstilling af cider og mousserende vine. CompactLeesn suspensionen omrystes grunding inden brug og tilsættes sterilt enten til hver enkelt flaske eller til batches af basisvin umiddelbart for flaskningen på champagneflasker. Ved batch-håndtering skal Compactlees ligesom den tilsatte champagnregæt holdes i suspension ved grundig omrøring under flaskningen. 

    VinoSigns kan tilbyde forskellige mængder af Campactlees i sterile aliqouts af 50 mL i plastikrør af vial af 50 ml, med et tillæg literprisensvarende til 10 kr pr. 50 mL 

    Dosering:  
    Ca. 50-70 mL CampactLees tilsættes 1 hL basisvin svarende til 0.5 mL til hver 750 ml Champagneflaske.
    CompactLees bør opbevares sterilt, og gerne i aliquots i sterile rør, som tåler nedfrysning. 

    Forskrift til anvendelse af Compactless her: compactlees l kg 005.135.9
    Datablads for CompactLees: PMB_ErbsloehCompactLees_GB_001

    200,00 DKK
  • Sucraisin (Grap-Sud) er IOC’s rectificeret druekoncentrat (63 Brix) anvendt som dosagevæske hos champagneproducenter i Epernay-Reims området.

    Sucraisin er pasteuriseretrectificeret druekoncentrat (en blanding af oprenset glukose og fruktose, gjort smagsneutralt ved rektifisering), og forhandles af VinoSigns i sterile fødevaregodkendte PET-plastflasker med sikkerhedsskruelåg i portion af 250 ml, 1000 ml eller bulk i 10 L dunke eller større dunke (store bulk-rabatpriser tilbydes) på 20 L, 60 L og 1000 L

    Sucrasin (Grap-Sud) importeres direkte fra IOC explicit af VinoSigns, som er eneforhandler af IOC’s produkter i Skandinavien
    Sucraisin findes både son normalt druekoncentrate og som et økologisk druekoncentrat, der kan hjemtages fra IOC på bestilling.
    Sucraisin på 63-Brix indeholder 843,8 g/L glukose/fruktose, svarende til 643,1 g/kg

    Sucraisin DATASHEET: FT-SUCRAISIN-MCR-LIQUEUR-EXPEDITION-EN
    IOC’s produktoversigt: Fiche PRODUITS VINS EFFERVESCENTS (EN)
    IOC’s oversigt over økologiske produkter: produits_ioc_pour_vinif_bio_v2017
    IOC’s brochure om mousserende vin: FC VINS EFFERVESCENTS (EN).pdf

    DOSE RATE:

    • Sugar per litre : • Density : 843.8 g/L  or d=1,3121

    page1image20384page1image20544

    Quantity

    EU limit (g/L)

    Volume MCR 63° Brix (cL/bottle)

    Brut nature

    0-3

    page1image28576< 0,25

    Extra-brut

    0-6

    < 0,55

    Brut

    0-12

    < 1,05

    Extra dry

    12-17

     1,05 – 1.50

    Sec

    17-32

    1,50 – 2,85

    Demi-sec

    32-50

    page1image468562,85 –  4,45

    Doux

    > 50

    > 4,45

    page1image52160page1image52320

    PACKAGING AND STORAGE

    • 10L, 20L, 60L, 1000L
    Store in a dry environment which is well ventilated at a temperature between 10 and 15 °C. The recommended use by date is marked on the packaging.

    100,00 DKK
  • Fermaid K er en almindelig anvendt gærnæring der indeholde dødt tøtgær,  nitrogen- og phosphor-kilder, mineraler, vitaminer som er nødvendige i gæringsprocessen. Det kan tilsættes på alle trin under  gøringen. Fermaid-K forebygger bøkser og andre vinfejl ved at sørge tilstrække tilførsel at kvælstof og phosphor til de voksende gærceller.

    VinoSigns sælger gerne forskellige mængder af Fermaid-K i 50 g, 100 g, 250 g, 500 g og 1000 g (med 10 % rabat) og leverer i hygiejniske robuste Kartell plastikbeholderen med lufttæt låg der sikre længere holdbarhed i køleskab eller fryser.  Denne emballege betales med et ekstragebyr.
    Du kan også vælge at købe 2.5 kg i sin oroginale pakning(med 20 % rabat) eller bulk i 10 kg poetioner til KUN 1000 kr pr. 10 kg.

    Dosering:
    Fermaid-K tilsættes med 35-40 g/hL (0.04%) til most, vin, frugtvin eller mousserende vine og cider. Det tilsættes ved gæringens start, eller med halvdelen ved start og halvdelen midtvejs i gæringen

    Fermaid-K datablad her: Fermaid K Handout

    25,00 DKK
  • Kaliumhexaferroferret (II) – (Ferrozin (handelsnavn), Erbslöh) – er et kobberion komplexbindende stof, der anvendes inden for bøkserbehandling, ved efter Kupzit eller Kupfar behandling at fjere overskydende kobberioner efter bøkserbehandling med Kupzit (kobbercitrat) eller Kupfat (kobbersulfat)

    Vinosign forhandler Ferrozin i mængderne 10,g, 50 g, 100 g, 250 g og 1000 g., leveret i en hygiejnisk og robust Kartell plastikbeholder med lufttæt låg. 
    Emballagen koster 25 kr ekstra.

    Dosering: 1-2g per 100 L vin

    Datablad: ferrozin-technical_data_sheet-english-erbsloeh-20171109-003  

     

    175,00 DKK
  • Franske flydelågstanke i rustfrit stål (AISI 304) af god kvalitet enten med eller uden løs fod, med flad eller konisk fund, samt med 1 eller 2 kuglehaner, med muligt GEKA klokobling.

     Flydelågstanke i rustfrit ståæ enten Inox 304  eller Inox 316 fra vinlandet Frankrig får fra 25 L (verdens mindste) til 1000 L. 

    Flydelågstanke på løs fod med flad bund fås i 25 , 50 L, (0 L, 100 L, 200 L, 300 L, 400 L, 500 L og 1000 L
    Flydelågstank på løs fod med konisk fund med exkstra afløb fra bunden fås i 50 L, 80 L, 100 L, 200L, 300 L, 400 L, 500 L, 1000 L, 2000 L.

    Aura Indistrie i Frankrig har et omfattende program af “Fut-Inox” produkter til såvel vin, cider, øl som mjød fremstilling.  VinoSigns er eneimportør af Fut-Inox tanke til ethvaert formåæ.
    Se det fulde progren her: http://fut-inox.com/fut-inox-lisse-S/garde-vin-inox-lisse-conique.php

    Prisrne for disse tanke er blandt de laveste på det internationale market og Vinosigns er eneimportør af disse produkter.
    For yderligere tekyiske specifikationer se linket ovenfor

  • Franske flydelågstanke i rustfrit stål (AISI 304) af god kvalitet enten med eller uden løs fod, med flad eller konisk fund, samt med 1 eller 2 kuglehaner, med muligt GEKA klokobling.

     Flydelågstanke i rustfrit ståæ enten Inox 304  eller Inox 316 fra vinlandet Frankrig får fra 25 L (verdens mindste) til 1000 L. 

    Flydelågstanke på løs fod med flad bund fås i 25 , 50 L, (0 L, 100 L, 200 L, 300 L, 400 L, 500 L og 1000 L
    Flydelågstank på løs fod med konisk fund med exkstra afløb fra bunden fås i 50 L, 80 L, 100 L, 200L, 300 L, 400 L, 500 L, 1000 L, 2000 L.

    Aura Indistrie i Frankrig har et omfattende program af “Fut-Inox” produkter til såvel vin, cider, øl som mjød fremstilling.  VinoSigns er eneimportør af Fut-Inox tanke til ethvaert formåæ.
    Se det fulde progren her: http://fut-inox.com/fut-inox-lisse-S/garde-vin-inox-lisse-conique.php

    Prisrne for disse tanke er blandt de laveste på det internationale market og Vinosigns er eneimportør af disse produkter.
    For yderligere tekniske specifikationer se linket ovenfor

  • Mange hobbyvinavlere, ciderproducenter og ølbryggere bruger i stor udstrækning de såkaldte hvide gærspande, men Speidels gærtanke er mere robuste og velegnede da d fås i størrelse bedre tilpasset de aktuelle behov, så tankene kan fyldes helt op, så iltning undgås.

    Speidel kataloget for Ciderfremstillingsudstyr, som ses her, indeholdertekniske  oplysninger om Speidels store program for ciderproduktion, med beskrivelser af  frugtkværne, hydropresser, gærringtanke i plast, og meget mere: 
    Se katalogt her: speidel-home-cider-making-2019.pdf-kopi

  • Lallemand/IOC fremstiller ligesom Chr-Handen en syrerestistent stamme af Oenococcus Oeni – kaldet Inobacter – specielt beregnet til sure basisvine med en pH > 3.2 (og pH >2,9)  samt  til malolaktisk behandling af sure mousserende vine som f.eks. Champagne og visse cider-typer..
    Inobacter fås i portionr til behandling af 2.500 L og til 10.000 L vin.
    Hvis man har behov for at behandle mindre portioner en 2.500 L henvises til Viniflora CH-Sparta, som fås til eksperimentelle små forsøg på 25 L og 300 L samt til 5000 L.

    Læs mere om Inobacter her: Inobacter IOC
    Datablad om Inobacter her: FT INOBACTER (EN)

    Læs om IOC specialproducter til mousserende vin her: Fiche PRODUITS VINS EFFERVESCENTS (EN)
    FC VINS EFFERVESCENTS (EN).pdf

    2.500,00 DKK
  • Viniflora CH-11 er kendetegnet ved at være en mere syreresistent stamme af Oenococcus Oeni end både Viniflora CH-35 og CH-Oenos. Viniflora CH-11 er udviklet hos Chr-Hansen,  og er ikke tidligere markedsført i Danmark, så Vinosigns er først med at tilbyde denne malolaktiske bakteriestamme. 

    Chr-Hansen er et dansk firma, der er blandt verden førende inden for bl.a. bakterier til levedsmiddelindustrien

    100,00 DKK
  • Neoanticid (Erbslöh) er et afsyringsmiddel til most. juice, frugtvin og vin, der kan nedsætte surhedsgraden og få pH værdien op f.eks. før en malolaktisk gæring, der oftest ikke virker ved pH < 3.2.  Most fra udmodne druerkan have en høj surhedsgrad helt ned til pH=2.8
    Neoanticid (handelsnavn) indeholder calciumcarbonat (renset kridt, E117) og udfælder såvel vinsyre som æblesyre, og kaldes derfor dobbeltsalt.

    Vinosigns sælger Neoanticid (CaCO3, renset kalk, E117) i forskellige pakningerstørrelse  fra 100 g , 500 g, 1 kg,  2 kg. og op til 25 kg som bulkvare (spørg for særpris). 
    Pris for 1000 gra, = 1 kg er sat til 100 kr plus om ønsker leveres i en hygiejning Kartell plastbeholder med tæt låg med mindre merpris (se billedet).

    For anvendelse henvises til Erbslöh’s datablad: PMB_Neoanticid_GB_002
    For yderligere vejledning henvises til WineMaker Magazin’s beskrivelse: Neoanticid

    100,00 DKK

Tilmeld nyhedsbrev