-
Fra IOC’s professionelle og omfattende produkt portefølje har VinoSigns udvalgt dette produkt med helt unikke egenskaber. Igen igen er vi imponeret over IOC produkternes professionelle performance: Vi anbefaler derfor brug af —-
400,00 DKK -
Fra IOC’s professionelle og omfattende produkt portefølje har VinoSigns udvalgt dette produkt med helt unikke egenskaber. Igen igen er vi imponeret over IOC produkternes professionelle performance: Vi anbefaler derfor brug af —-
For the co-inoculation and must with low deficiencies
ACTIVIT NAT is a fermentation activator made up exclusively of inactivated yeasts. This 100% natural activator provides amino acids, small peptides and stress resistance factors that are absorbed by the yeasts throughout alcoholic fermentation.ACTIVIT NAT provides balanced alcoholic fermentation (contrary to ammonium salts) and a well-defined end to alcoholic fermentation.ACTIVIT NAT also contributes to the organoleptic quality of the wine and reduces risks of the production sulphur compounds.400,00 DKK -
Fra IOC’s professionelle og omfattende produkt portefølje har VinoSigns udvalgt dette ØKOLOGISKE gærnæringsprodukt med helt unikke egenskaber ved vanskellige men også helt almindelige vinificeringer. Igen igen er vi imponeret over IOC produkternes professionelle performance: Vi anbefaler derfor brug af —-
ACTIVIT O – økologisk gærnæring
Institut de Oenologie de Champagne (IOC) har udviklet dette komplette gærnæringspræparat, der er specielt udviklet til økologisk vinfremstilling.
VinoSigns har specielt udvalgt dette ØKOLOGISK gærnæringsprodukt fra IOC’s professionelle produktportefølje, der opfylder alle krav til komplet gærnæring hos professionelle vinmagere og ønologer.For top quality fermentation
ACTIVIT O is a 100% organic balanced nutrient, essential for grapes to express their aromatic potential.500,00 DKK -
Fra IOC’s professionelle og omfattende produkt portefølje har VinoSigns udvalgt dette gærnæringsprodukt med helt unikke egenskaber ved vanskellige men også helt almindelige vinificeringer. Igen igen er vi imponeret over IOC produkternes professionelle performance: Vi anbefaler derfor brug af —-
ACTIVIT – klassisk komplet gærnæring
Institut de Oenologie de Champagne (IOC) har udviklet dette komplette gærnæringspræparat, der er specielt udviklet til klassisk vinfremstilling.
VinoSigns har specielt udvalgt dette gærnæringsprodukt fra IOC’s professionelle produktportefølje, der opfylder alle krav til komplet gærnæring hos professionelle vinmagere og ønologerFor musts with significant deficiencies and fermentation halts
ACTIVIT is made up of Diammonium phosphate, inactivated yeasts and thiamine.
It therefore supplies available nitrogen, vitamins and acts as a detoxificant.
The proportions of each components are perfectly suited to the treatment of difficult musts with significant deficiencies.400,00 DKK -
Bøkser – reduktiv gæring – en en alvorlig vinificeringsfejl, der fører til dannelse af ubehagelige og ildelugtende svovlforbindelse.
IOC’s “Solutioin 700” er ideel til behandling af Bøkser, idet det indeholder kobberioner, der udfælder sulfider samt citronsyre, m.m.
Se specifikastion databladet her: FT SOLUTION 700 (EN)
375,00 DKK -
“Solution ST” fra IOC indeholder tanniner og kobbersulfat, og udviser således både en effekt som antioxidant og kan forebygger og helbreder bøkser (reduktion gæring).
IOC’s Solution ST bør tilsættes sammen med Riddlingsmiddel, så som Clarifiant XL (bensonit+silikarter) og Clarifiant S (ren bensonit) fra IOC, eller CampactLees (SektKlar) fra Erbslöh (kun silikater)Virker på helt samme måde som som anti-Bøkser midler fra Erbslöh , – se også under produkterne “KupFat” og “KupZit”, samt “Ferrozin”.
218,75 DKK -
Bentonit er et af de mest udbredte all-around klarringsmidler anvendt ved indledende klarering af most, men også senere i vinificeringsprocessen.
DOSERING: 10-20 gram pr. 10 L, alias 100 g/100 L, alias 1gram/L alias 1 kg/1000 L
100 g = 25 kr (+Kartell neholder 15 kr)
250 g = 50 kr (+ Kartell beholder 20 kr
500 g = 75 kr (+ Kartell beholder 25 kr
1 kg = 100 kr i plastkpose
5 kg = 300 kr i plastpose
10 kg over derover (pris på efterspørgsel og bestilling)Bentonit binder og udfælder (fjerner) proteiner (inkl. enzymer), og bør derfor anvends med omtanke i mousserende vine hvor proteiner er medvirkende ved skum- og bobledannelsen. Bør ligeledes først anvendes efter en evt pektinase behandling af mosten.
250,00 DKK -
Bentonit er et af de mest udbredte all-around klarringsmidler anvendt ved indledende klarering af most, men også senere i vinificeringsprocessen.
DOSERING: 10-20 gram pr. 10 L, alias 100 g/100 L, alias 1gram/L alias 1 kg/1000 L
100 g = 25 kr (+Kartell neholder 15 kr)
250 g = 50 kr (+ Kartell beholder 20 kr
500 g = 75 kr (+ Kartell beholder 25 kr
1 kg = 100 kr i plastkpose
10 kg over derover (pris på efterspørgsel og bestilling)Bentonit binder og udfælder (fjerner) proteiner (inkl. enzymer), og bør derfor anvends med omtanke i mousserende vine hvor proteiner er medvirkende ved skum- og bobledannelsen. Bør ligeledes først anvendes efter en evt pektinase behandling af mosten.
31,25 DKK -
Compact Due – er et særligt renset Natrium-Calcium Bentonit fa IOC, der både kan anvendes ved præklarering af duemost og anden presset frugt. Det kan som højt oprenset produkt også anvendes til klaring af vin, frugtvin og cider
Se IOC’s datashhet for produktet her: ST_BENTONITE_COMPACT_DUE_EN-rev-2022
Datasheet_COMPACT-DUESe fortegnelsen over indholdsstoffer her: SA_BENTONITE_COMPACT_DUE_(EN)
Se øvrige IOC produkter i det lidt forældet produktkatalog her: IOC-Oenological-Products-catalog-2015
113,50 DKK -
Compact Due – er et særligt renset Natrium-Calcium Bentonit produkt fra IOC, der både kan anvendes ved præklarering af duemost og anden presset frugt. Det kan som højt oprenset produkt også anvendes til klaring af vin, frugtvin og cider
Se IOC’s datashhet for produktet her: ST_BENTONITE_COMPACT_DUE_EN-rev-2022
Datasheet_COMPACT-DUESe en fortegnelsen og renhedsdeklaration over indholdsstoffer her: SA_BENTONITE_COMPACT_DUE_(EN)
Se øvrige IOC produkter i det lidt forældet produktkatalog her: IOC-Oenological-Products-catalog-2015
1.136,00 DKK -
CompactLees (Sekt Klar) er et klareringmiddel fra Erbslöh bestående af silikater der medvirker til aggregering og forbygger vedhætning til flasker af under 2.gæring flaskegæren under fremstilling af cider og mousserende vine. CompactLeesn suspensionen omrystes grunding inden brug og tilsættes sterilt enten til hver enkelt flaske eller til batches af basisvin umiddelbart for flaskningen på champagneflasker. Ved batch-håndtering skal Compactlees ligesom den tilsatte champagnregæt holdes i suspension ved grundig omrøring under flaskningen.
VinoSigns kan tilbyde forskellige mængder af Campactlees i sterile aliqouts af 50 mL i plastikrør af vial af 50 ml, med et tillæg literprisensvarende til 10 kr pr. 50 mL
Dosering:
Ca. 50-70 mL CampactLees tilsættes 1 hL basisvin svarende til 0.5 mL til hver 750 ml Champagneflaske.
CompactLees bør opbevares sterilt, og gerne i aliquots i sterile rør, som tåler nedfrysning.Forskrift til anvendelse af Compactless her: compactlees l kg 005.135.9
Datablads for CompactLees: PMB_ErbsloehCompactLees_GB_001250,00 DKK -
Mikrokrystallinsk renset vinsten (kaliumhydrogentartrat, kaliumbitartrat) – anvendes ved kuldestabilisering af vin under navnet “Cream of Tartar”.
IOC (Institut Oenologie de Champagne) forhandler dette produkt under betegnelse “Creme de Tartra”
Se IOC Specifikation datablad for “Creme de Tartar” her: FT CREME DE TARTRE MICRONISEE (EN)
“Cream of Tartra” initierer og stabiliseres kuldestabiliseriongen af vin og mousserendegrundvin, og tilsættes således inden en kuldestabilisering for at fremme og afslutte denne proces hurtigt og effektivt.
Cream og Tartra findes også anvendes inden for amerikansk og britisk bagekunst.
312,51 DKK
VinoSigns er ikke en webshop, så varer bestilles pr. e-mail til salg@vinosigns.dk. Spørgsmål og rådgivning til varekøb fås på telefon 20416249 eller via SMS. Bemærk vi ikke postforsender ordrer under 500,-.