Sort By:
View:
  • Neoanticid (Erbslöh) er et afsyringsmiddel til most. juice, frugtvin og vin, der kan nedsætte surhedsgraden og få pH værdien op f.eks. før en malolaktisk gæring, der oftest ikke virker ved pH < 3.2.  Dog er VinoSigns spec ioaliseret i at markedsføre specielle stammer af malolaktiske bakterier, der virker i det sure område, fra pH 2.8 til 3.2. Most fra udmodne druer kan have en høj surhedsgrad helt ned til pH=2.8-3.1, f.eks. Vitiflore BL-01 (OenoFrance), InoBacter (IOC, Epernay), samt Viniflora Sparta og Viniflora CH-11 (Chr-Hansen, Danmark)
    Neoanticid (handelsnavn) indeholder calciumcarbonat (renset kridt, E117) og udfælder såvel vinsyre som æblesyre, og kaldes derfor dobbeltsalt.

    Vinosigns sælger Neoanticid (CaCO3, renset kalk, E117) i forskellige pakningerstørrelse  fra 100 g , 500 g, 1 kg,  2 kg. og op til 25 kg som bulkvare (spørg for særpris). 
    Pris for 1000 gra, = 1 kg er sat til 100 kr plus om ønsker leveres i en hygiejning Kartell plastbeholder med tæt låg med mindre merpris (se billedet).

    For anvendelse henvises til Erbslöh’s datablad: PMB_Neoanticid_GB_002
    For yderligere vejledning henvises til WineMaker Magazin’s beskrivelse: Neoanticid

    440,00 DKK
  • Denne 5 ml plast pasteur-pipette anvendes som en engangs-prøveudtagningspipetter til udtagning af prøver til analysearbejde. Pipetten kan også bruges semikvantitativt ved tilsætning af reagenser (f.eks. Sulfir stamopløning), starterkultur, gærnæringsopløsning m.v. . Pipetten har 1 ml gradueringsangivelse, men har ikke stangpipettens præcision.

    Mange kender til de små korte engangs plastpipetter til 1 og 2 ml, men fordelen ved denne 5 ml plastpipette er at den er 217 mm (21,7 cm) lang, og derfor lettere når ned til væsken i en glas vinballon, PET plastflaske, eller andre typer vinificeringkar. Man kan også let udtage prøver fra stål ståltanke ved gærrørsproppen, uden afmontering af flydelåget. 

    Ved køb af hele kasser med 259 stk gives 10% rabat.
    Disse 5 ml Pasteur pipetter kan også fås sterile i 20 stk pakning eller individuelt indpakket på bestilling.

    82,50 DKK
  • Pulltex aroma kits

    Webshoppen er under udarbejdelse. Kontakt vinmager Carl-Henrik på mail henrik@brogren.dk eller på telefon 2041 6249 for køb, priser, forsendelse og eventuelle spørgmål. 

    770,00 DKK 600,00 DKK
  • Kompendium om sensorisk teori, med teori og øvelser  til undervisningsformål, forfattet af Michal René

    137,50 DKK
  • En fortrinlig håndbog på dansk i sensorik kunst anvendt på den professionelle måde.
    Sonsorik anvendt på den rigtige måde kan være et værdifuld værktøj for den ambitiøse vinmager

    385,00 DKK
  • Vinfejl duftsættet indeholder 12 forskellige dufte typiske for de fejl der kan opstå i vin, så som eddikestik (acidobacter), bøkser (svovlforbindelser som svovlbrinte, diethyl-sulfid og mercaptoethanol), brett (Brettanomyces), botrytis  (Botrytis cinerea), propsmag (Trikloanisol), m.fl.
    Udover duftstofferne indeholder sættet en guidebog, der fortæller om hvordan fejlene opstår i vinen, samt om forbyggelse og/eller behandling af fejlen.
    Sættet er indpakket i en flot stofombundet æske. 
    De 12 duftstoffer karakteriserer følgende dufte:
    Vegetabilsk, rådne æbler, eddike, lim, sæbe, svovl, rådne æg, løg, blomkål, hest, muggen/jordet og kork.

    825,00 DKK
  • Pullltex har nu også udviklet en anden type af runde vinglasmarkører, igen i silikone og i 10 forskellihe farver., som dog er lidt dyrere (se billiderne)

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    137,50 DKK
  • Pullltex har nu også udviklet en anden type af rektangulære vinglasmarkører, igen i silikone og i 10 forskellihe farver., som er lidt billigere (se billeder, og søg på rektangulære).

    165,00 DKK
  • En videnskabeligt baseret fag- og håndbog på engelsk om vinsmagnings kunst, når den er professionelt og bedst udført af testede og trænede smagspaneller (assessors), der følger certificerede regler, som det kendes fra de store vinområder i Frankrig, Italien, Spanien, Australien, Sydamerika og USA. 

    Der er næppe skrevet en mere professionel håndbog om “Wine Tasting”. Denne bog er ikke kun en sommelier håndbog, men en videnskabeligt baseret fagbog, der går i dybden omkring vinsmagnings kunst og faglighed, som analyseredskab for den professionelle vinmager.   

    935,00 DKK

Tilmeld nyhedsbrev