-
En alsidig robust manuel modtryksflaskefylder i rustfrit stål til flasskefyldning af cider og mousserende vine nedkøles til ca. 0 grader +/- 5 grader, hvilket vil sænke trykket ned til 2-3 bar.
Flassken holdes under tryk med en kraftig fjederbelsastning af påfyldninghovedet.Denne model har VinoSigns udstyret med et ekstra højt stativ, så det også er muligt at modtryksfylde selv store 3 L Jeroboam Champagneflasker men også små 37,5 cL champagneflasker med cider og Charmat mousserende vin.(se disse på hjemmesiden her: https://vinosigns.dk/vare/champagneflaske-300-cl-5975-kr-stk-specialimport-af-maxi-champagneflasker-vinosigns-flaskor-burkar-danmark-sverige/
Der medfølger ekstraudstyr i for, af slanger og fitting for tilkobling til CO2-flasker og fustage/keg..
Se hvordan systemet bruges i denne video: https://www.amazon.com/Gdrasuya10-Stainless-Filling-Defoaming-Handmade/dp/B08921S77N?ref_=ast_sto_dp
NB: Udstyret kan også lejes hos VinoSigns for 350 kr/dag Plus et depositum på 1000 kr.
3.977,27 DKK -
Bogen har siden første udgaven i 1995 været en bestseller for vinmagere. Forfatteren Bruce Zoecklein er ansat på Virginia Tech University, USA, ved Dept. Food Science and Technology og er også forfatter til “Enology Notes” – som er tilgængelige via Internet (https://www.apps.fst.vt.edu/extension/enology/EN/
Han har også skrevet et af de bedste review “A Review on Methode Champenoise Production – How Champagne is made”., som ere en unik gennemgang af alle trin in Mousserende vin fremstilling. Reviewet er at finde på denne hjemmeside under Litteratur på engelsk. Bruce holder også Vineanalyse workshop og meget andet. Han har også skrevet om indretning af vinerirer samt rengøring og desinfekttion i vinerier..
Bogen “Wine Analysis and Production” kan p.t. kun fået antikvarisk (brugt), men fortsat til en ret høj pris. Der skulle kunne en ny edition inden længe.
1.500,00 DKK