-
Bøkser – reduktiv gæring – en en alvorlig vinificeringsfejl, der fører til dannelse af ubehagelige og ildelugtende svovlforbindelse.
IOC’s “Solutioin 700” er ideel til behandling af Bøkser, idet det indeholder kobberioner, der udfælder sulfider samt citronsyre, m.m.
Se specifikastion databladet her: FT SOLUTION 700 (EN)
375,00 DKK -
“Solution ST” fra IOC indeholder tanniner og kobbersulfat, og udviser således både en effekt som antioxidant og kan forebygger og helbreder bøkser (reduktion gæring).
IOC’s Solution ST bør tilsættes sammen med Riddlingsmiddel, så som Clarifiant XL (bensonit+silikarter) og Clarifiant S (ren bensonit) fra IOC, eller CampactLees (SektKlar) fra Erbslöh (kun silikater)Virker på helt samme måde som som anti-Bøkser midler fra Erbslöh , – se også under produkterne “KupFat” og “KupZit”, samt “Ferrozin”.
218,75 DKK -
Kaliumhexacyanoferrat (II) – (Ferrozin (handelsnavn), Erbslöh) – er et kobberion komplexbindende stof, der anvendes inden for bøkserbehandling, ved efter Kupzit eller Kupfar behandling at fjere overskydende kobberioner efter bøkserbehandling med Kupzit (kobbercitrat) eller Kupfat (kobbersulfat)
Vinosign forhandler Ferrozin i mængderne 10,g, 50 g, 100 g, 250 g og 1000 g., leveret i en hygiejnisk og robust Kartell plastikbeholder med lufttæt låg.
Emballagen koster 25 kr ekstra.Dosering: Højest tilsæt 1-2g per 100 L vin (10-20 mg/L).
VIGTIGT: Der må højst være 1 mg/L frie kobberioner tilbage efter en anti-Bøkser behandling med Erbslöh Kupzit, Kupfat eller IOC Solution ST.Datablad: ferrozin-technical_data_sheet-english-erbsloeh-20171109-003
218,75 DKK -
Kobbercitrat (Kupzit (handelsnavn), Erbslöh) oh Kobbersulfat (Kupfat (handelsnavn), Erbslöh) kan anvendes til udfældning og fjernelse af uønskede svovlforbindelser ved vinfejlen “bøkser”, ofte opstået grundet mangelfuld gærnæring i løbet af gæringsprocessen, og dermed en såkaldt reduktiv gæring, hvor gæring begynder af fotrbruge svovl i stedet for ilt, til sine metaboliske aktiviteter Eventuelt overskydne kobberioner efter en kobberion-behangling fjernen med Ferrozin (handelsnavn)., som kompleksbinder de overskydne ikke sulfidbundne kobberioner. Læs mere om dette produkt på hjemmesiden. Det udfældee kobbersilfid bør/skal fjernes ved en sterilfiltrering.
Meget små mængder af kobbercitrat tilsættes den bøkser angrebne vin og udfældede kobbersulfider fjernes ved sterilfiltrering. Dosering ca. 0.2-1 gram pr. 100 L maksimalt må bruges.
Kupfat (kobbersulfat) og Kupzit (kobbercitrat) fås begge på efterspørgsel i portioner af 10 g, 100 g og 1 kg i plastbeholder (Kartell) embalage.
Dosering: 0,2-1 mg pr 100 L vin
Dosering: kupfat-technical_data_sheet-english-erbsloeh-20171109-003
Tysk datablad: Kupfat File-1336387433.pdf
Engelsak datablad: PMB_Kupfat_GB_002187,51 DKK -
Kobbercitrat (Kupzit (handelsnavn), Erbslöh) kan anvendes til udfældning og fjernelse af uønskede svovlforbindelser ved vinfejlen bøkser, ofte opstået grundet mangelfuld gærnæring i løbet af gæringsprocessen. Eventuelt overskydne kobberioner fjernen med Ferrozin (handelsnavn).
Meget små mængder af kobbercitrat tilsættes den bøkser angrebne vin og udfældede kobbersulfider fjernes ved sterilfiltrering
Kupzit fås på efterspørgsel i portioner af 10 g, 100 g og 1 kg i plastbeholder (Kartell) embalage.
Dosering: 5-20 mg pr 100 L vin
Dosering: kupfat-technical_data_sheet-english-erbsloeh-20171109-003
Datablad på Engelsk: PMB_Kupzit_D_001
Datablad på Tysk: File-1336387433187,51 DKK -
Nutrisal er diamoniumphosphat (DAP) gærsalt fra Vinofern indeholder kvælstof (nitrogern) og phosphat nødvendigt for en fuldstændig problemfri gæring, men ingen mineraler og vitaminer, som især for B-vitamin thiamin kan være en væksthæmmende faktor.
Ved mangel på kvælstof vil gærcellen nedbryde proetiner g frigøre en række ubehageligt lugtende svivlforbindelser så som svovlbrinte, mercaptoethamel, demethel sulfid, samt ethyl-methyl sulfid. Der giver vinfejlen bøkser, som er svær at fjerne (se undermuen “vinfejl”).
Nutrisal forhandles af Vinosigns i forskellige pakningstørrelse fra 100 g, 500 g og 1000 g samt bulk til rabatpriser.
VinoSigns tilbyder som eneste forhandler i Skandinavien en Kartell plastikbeholder med lufttæt skrulåg som hygiejnisk og robust fødevaregodkendt emballage med en mindre pristillæg (se billede).For Nutrisal datablad med detajler om indholdsstofferne se her: Nutrisal – 002.007.3
Pakkeseddel Safety sheet: Nutrisal – MSD – 002.004.0-002.007.3_MSDS_EN_Yeast nutrition Vinoferm Nutrisal
Pakkeseddel Quality sheet: Nutrisal – 002.004.0-002.007.3_CERT-FS_QUAL_EN_Nutrisal31,25 DKK