-
Vinsyre (tartaric acid) er den væsentligste syre i vindruer ved siden af æblesyre (Malic acid) og citronsyre (Citric acid) .
Vinsyre findes kun i druer og er med til smagsmæssig at give druen smag.
Hvis der i vinificering er behov for at øge surhedgraden f.eks. ved fremstilling af mousserende vine, frugtvine og cider er vinsyre det foretrukne tilsætningstof. Vinsyre har en blidere frisk sur smag, modsat æblesyre, der har en bitter harsk smag, som bl.a. forsøges fjernet ved malolaktisk gæring. Danske drue har ofte et højt indhold af æblesyre relativt til vinsyreinholdet, menæblesyre indholdet falder drastiskt under de sidste uger af modningsperioden.Dosering:
Tilsættes 1 gram/L Tartrol opnås en totalsyre stigning på 1g/L (som vinsyre), der er den almindelige angivelse for syreindholdet generalt. pH vil typisl faldet med 0.1 pH-enhed ved tilsætning af 1 gram/L Tartrol.
Vinsyre er letopløselig i vand og vin, og bør opløses inden tilsætning til tank, ballon eller tønde.Tartrol (handelsnavn) fremstilles af VinoFerm for Brouwland i Belgien.
Tartrol kan med en lille merpris efter ønskes også leveres i plastikbeholder med skruelåg fra Kartell for lettere opbevaring og bedre holdbarhed. Vinsyre anbefales opbevaret køleskab, som alle andre organiske stoffer.Tartrol specifikationer:Tartrol Vinsyre_SPEC_EN_Vinoferm Tartrol
Tartrol Vinsyre_SPEC_EN_Vinoferm Tartrol
Tartrol datasheet: Tartrol datasheet500,00 DKK -
Vinsyre (tartaric acid) er den væsentligste syre i vindruer ved siden af æblesyre (Malic acid) og citronsyre (Citric acid) .
Vinsyre findes kun i druer og er med til smagsmæssig at give druen smag.
Hvis der i vinificering er behov for at øge surhedgraden f.eks. ved fremstilling af mousserende vine, frugtvine og cider er vinsyre det foretrukne tilsætningstof. Vinsyre har en blidere frisk sur smag, modsat æblesyre, der har en bitter harsk smag, som bl.a. forsøges fjernet ved malolaktisk gæring. Danske drue har ofte et højt indhold af æblesyre relativt til vinsyreinholdet, menæblesyre indholdet falder drastiskt under de sidste uger af modningsperioden.Dosering:
Tilsættes 1 gram/L Tartrol opnås en totalsyre stigning på 1g/L (som vinsyre), der er den almindelige angivelse for syreindholdet generalt. pH vil typisl faldet med 0.1 pH-enhed ved tilsætning af 1 gram/L Tartrol.
Vinsyre er letopløselig i vand og vin, og bør opløses inden tilsætning til tank, ballon eller tønde.Tartrol (handelsnavn) fremstilles af VinoFerm for Brouwland i Belgien.
Tartrol kan med en lille merpris efter ønskes også leveres i plastikbeholder med skruelåg fra Kartell for lettere opbevaring og bedre holdbarhed. Vinsyre anbefales opbevaret køleskab, som alle andre organiske stoffer.Tartrol specifikationer:Tartrol Vinsyre_SPEC_EN_Vinoferm Tartrol
Tartrol Vinsyre_SPEC_EN_Vinoferm Tartrol
Tartrol datasheet: Tartrol datasheet62,51 DKK -
Randox enzymatiske præcisionsanalyser inkl. kvalitetskontrol med tilknyttede Randox analyse-kit. Kan bruges til analyse af syreindhold i most, cider og vin.
Kræver kun 1 ml. prøve pr. analyse. Prøverør fremsendes ved bestilling.500,00 DKK -
Smuk vintyv i glas let at sterilisere med damp
Webshoppen er under udarbejdelse. Kontakt vinmager Carl-Henrik på mail henrik@brogren.dk eller på telefon 2041 6249 for priser og eventuelle spørgmål.
562,51 DKK -
FermTech fremstiller den vintyv i plexiglas med lukkeventil i binden, i forskellige længder. Den korte udgave egner sig til 5 Liters (1 Gallon) glasbalonner og Blue Cap flasker fra 1-5 L., mens den lange udgave passer til ståltanke, egefade, 10 og 25 L PET flasker, samt vinbalonner i diverse størrelse.
156,25 DKK -
FermTech fremstiller den vintyv i plexiglas med lukkeventil i binden, i forskellige længder. Den korte udgave egner sig til 5 Liters (1 Gallon) glasbalonner og Blue Cap flasker fra 1-5 L., mens den lange udgave passer til ståltanke, egefade, 10 og 25 L PET flasker, samt vinbalonner i diverse størrelse.
187,51 DKK -
Et optisk refraktometer beregnet til måling af alkohol indhold ved masse i spiritis, som som snaps, grappa, vodka, whisky, gin, rom, cognac m.v. Det er ikke anvendeligt til måling af alkoholindhold i vin, cider og øl
- Måleområde: Alcohol: 0-80% v/v, Målepræcision: Alcohol: 1% v/v
- Meget let at bruge:. Placer 2-3 dråber prøve på prismet, luk låget, og se gennem okolaret for at aflæse alkoholindholdet i %v/v.
- Målepræcision: spark skilleline (blå-hvid), let aflæsning selv i dagslys, juster skarphed ved at dreje på okularet.
- Dette HHTEC refraktometer fra HONG HAN GMBH i Heidelberg er fremstillet under kvalitetskontrol,
468,75 DKK -
Malolaktisk bakteriere (Oenococcus Oeni) fra OenoFrance/Sofralab med særlig høj sulfit resistens på op til 60-75 ppm (mg/L), dog betinget af omhyggelig adaptation med flerdages starterkultur adapteret til basisvinen (såkaldt Pie de Cuvée)
1.562,51 DKK -
Fra IOC’s professionelle og omfattende produkt portefølje har VinoSigns udvalgt dette gærnæringsprodukt med helt unikke egenskaber ved vann skallige men også helt almindelige vinificeringer at hvidvine og rosevine. Igen igen er vi imponeret over IOC produkternes professionelle performance: V i anbefaler derfor brag af —-
VITISTART gærnæring
Institut de Oenologie de Champagne (IOC) har udviklet dette komplekse gærnæringspræparat, der er specielt udviklet til hvid- og rosevin fremstilling.
Produktet er også særligt velegnet ved gærstop, til at reaktivere en ny gæring under vanskelige gæringsbetingelser. Produktet er specielt rigt på komponent som gærceller skal bruge til opbygning af cellemembraner (lipider og steroler), men indeholde også alle de vidste vitamin er og vækstfaktirer.For highly scrubbed white or rosé musts
A complete activator which provides all the elements required for optimum fermentation.
Supplies available nitrogen to multiply yeasts. Supplies available nitrogen to multiply yeasts.
The inactivated yeasts encourage detoxification of the medium and provide vitamins, trace elements and sterols.
The cellulose increases the turbidity and acts as a yeast support.
The thiamine stimulates growth rate.400,00 DKK -
Fra IOC’s professionelle og omfattende produkt portefølje har VinoSigns udvalgt dette gærnæringsprodukt med helt unikke egenskaber ved vann skallige men også helt almindelige vinificeringer at hvidvine og rosevine. Igen igen er vi imponeret over IOC produkternes professionelle performance: Vi anbefaler derfor brug af VitiStart
VITISTART gærnæring
Institut de Oenologie de Champagne (IOC) har udviklet dette komplekse gærnæringspræparat, der er specielt udviklet til hvid- og rosevin fremstilling.
Produktet er også særligt velegnet ved gærstop, til at reaktivere en ny gæring under vanskelige gæringsbetingelser. Produktet er specielt rigt på komponent som gærceller skal bruge til opbygning af cellemembraner (lipider og steroler), men indeholde også alle de vidste vitamin er og vækstfaktirer.For highly scrubbed white or rosé musts
A complete activator which provides all the elements required for optimum fermentation.
Supplies available nitrogen to multiply yeasts. Supplies available nitrogen to multiply yeasts.
The inactivated yeasts encourage detoxification of the medium and provide vitamins, trace elements and sterols.
The cellulose increases the turbidity and acts as a yeast support.
The thiamine stimulates growth rate.70,00 DKK -
Fra IOC’s professionelle og omfattende produkt portefølje har VinoSigns udvalgt dette gærnæringsprodukt med helt unikke egenskaber ved vann skallige men også helt almindelige vinificeringer at hvidvine og rosevine. Igen igen er vi imponeret over IOC produkternes professionelle performance: V i anbefaler derfor brag af —-
VITISTART gærnæring
Institut de Oenologie de Champagne (IOC) har udviklet dette komplekse gærnæringspræparat, der er specielt udviklet til hvid- og rosevin fremstilling.
Produktet er også særligt velegnet ved gærstop, til at reaktivere en ny gæring under vanskelige gæringsbetingelser. Produktet er specielt rigt på komponent som gærceller skal bruge til opbygning af cellemembraner (lipider og steroler), men indeholde også alle de vidste vitamin er og vækstfaktirer.For highly scrubbed white or rosé musts
A complete activator which provides all the elements required for optimum fermentation.
Supplies available nitrogen to multiply yeasts. Supplies available nitrogen to multiply yeasts.
The inactivated yeasts encourage detoxification of the medium and provide vitamins, trace elements and sterols.
The cellulose increases the turbidity and acts as a yeast support.
The thiamine stimulates growth rate.110,00 DKK -
Vogn til elektrisk pumpe fra Poldsinelli – rødmalet eller blåmalte
6.875,00 DKK
VinoSigns er ikke en webshop. Bestil varer på mail: salg@vinosigns.dk. Spørgsmål og rådgivning til varekøb på (+45)20416249. Vi postforsender ikke ordrer under 500,-.