ØKOLOGISK Champagnegær – Oenoferm CHAMP F3 – 500 kr/500 gram – en champagnegær til sekt, mousserende frugtvine og cider (Erbslöh, Tyskland)
625,00 DKK
In StockEt tysk champagnegær velegnet både til hvidvinsgæring og til 2. gæring på flaske og i tryktank (charmat) , samt til gæring af mouysserende frugtvin og cider.
DATABLAD for Oenoferm CHA-F3: oenoferm_champ_f3-technical_data_sheet-english-erbsloeh
Beskrivelse
Det tyske firma Erbslöh sælger OenoFern CHAMP F3, som sin specielle sekt-gærtype til Mousserende vin, mousserende frugtvin, og cider.
VinoSigns har afprøvert denne CHA-F3 gær som en sparkling vin cidergær, med gode resultater. Gæren er specielt egnet til koldgæring, men ikke under 14-15 grader. Ønsker gæring ved lavere temperatur henvises til IOC 18-2007 – den oroginale chanpagnergær, der bruges i Epernay området kolæde Champagnekældre under 2. gæringen på flaske.
Gærstamme tilhører Saccharomyces bayanus gærstammen, ligesom de fleste andre typer champagnegær på markedet..
Datablad fra Erbslöh her: seccoferm-technical_data_sheet-english-erbsloeh-20171130-004
Erbslöh produkt katalog: flyer-oenoguide-english-erbsloeh-2019