100,00 DKK

In Stock

Viniflora CH-11 er kendetegnet ved at være en mere syreresistent stamme af Oenococcus Oeni end både Viniflora CH-35 og CH-Oenos. Viniflora CH-11 er udviklet hos Chr-Hansen,  og er ikke tidligere markedsført i Danmark, så Vinosigns er først med at tilbyde denne malolaktiske bakteriestamme. 

Chr-Hansen er et dansk firma, der er blandt verden førende inden for bl.a. bakterier til levedsmiddelindustrien

Beskrivelse

Viniflora CH-11 er kendetegnet ved at være en syreresistent stamme af Oenococcus Oeni, som er udviklet hos Chr-Hansen, Viniflora CH-11 er ikke tidligere markedsført i Danmark, så Vinosigns er først med at tilbyde denne malolaktiske bakteriestamme 

Chr-Hansen er et dansk firma, der er blandt verden førende inden for bl.a. bakterier til levedsmiddelindustrien.

CH-11 markedsføres for første gang i Dnmark af VinoSigns på basis af nyere forskningssambejde med Chr-Hansen om “Malolaktisk gæring på sur Orion vin”. Se Vinpressen’s artikel herom i et særnummer fra dec 2018 om VitiNord 2018 konference i København/Malmø.

Læs om malolaktisk gæring her: Malolactic-Fermentation
Læs om forsøg med malolaktisk gæring med CH-11 og CH-Sparta her: Carl-Henrik Brogren_Vinpressen_4-2018 pp 23-25 Sparta.pdf

Se denne Winecast video om malolaktisk fermentation: https://www.youtube.com/watch?v=Np-M3qjEg0w

Se også denne YouTube om MLR: https://www.youtube.com/watch?v=LyGTKj89WqA

 

Tilmeld nyhedsbrev