Vingær – dansk – Viniflora MELODY – 2,50 kr/g – komplex hvidvinsgær af Saccharomyces cerevisiae (60%), Torulaspora delbrueckii (20%) and Lachancea thermotolerans (20%) (Chr-Hansen, Danmark)
3,12 DKK
In StockChr. Hansen was the first company to investigate the promising field ‘non-Saccharomyces and S. cerevisiae’ mixed culture blends in winemaking. Chr. Hansen’s range of specialty yeasts brings a distinctive touch to wines, helping winemakers to differentiate their wine and add complexity.
For added convenience, Chr. Hansen offers their non-Saccharomyces yeast strains in a mixed cultures format. Vinilfora® Melody™ is a blend of three yeast stains, Saccharomyces cerevisiae (60%), Torulaspora delbrueckii (20%) and Lachancea thermotolerans (20%). Melody is well suited for dry white wines and high end Chardonnay.
Key Features
- Recommended for the enhancement of floral and tropical fruit aromas and rounded flavors in dry white wines with such as Chardonnay, Viognier
- Increases wine viscosity and fullness
- Alcohol tolerance is up to 17% (v/v)
- Produce low levels of SO2
Pack Size: 500 g
Datablad: Chr-Hansen-PI_Viniflora_MELODY__679922_03.2014
Sikkerhedsblad: Chr-Hansen-Viniflora-MELODY-Chr.-Hansen-Rev-3-11-25-13
Beskrivelse
VinoSigns sælger vingær i præcis den kvantiet du har brug for i fødevaregodkendte hygiejniske lufttætte Kartell plastikbøtter, for bedre og sikrere opbevaring i køleskab eller fryser.
Danske Chr-Hansen’s orkestrerede vingær-serie er for den erfarne og eksperimenterende vinmager, der vil tilføre ekstra kompleksitet til aromaprofilen i din vin.
MELODY et en komplex hvidvinsgær bestående af Saccharomyces cerevisiae (60%), Torulaspora delbrueckii (20%) and Lachancea thermotolerans (20%), der tilfører hvidvinen ekstra aromastoffer.
Ring til ønolog Carl-Henrik Brogren på 20416249 for ydeligere oplysninger. Vi sætter en ære i at guide din på rette vej.