-
ØKOLOGISK Sucraisin (Grap-Sud) er IOC’s rectificeret druekoncentrat (63 Brix) anvendt som dosagevæske hos champagneproducenter i Epernay-Reims området.
Sucraisin er pasteuriseretrectificeret druekoncentrat (en blanding af oprenset glukose og fruktose, gjort smagsneutralt ved rektifisering), og forhandles af VinoSigns i sterile fødevaregodkendte PET-plastflasker med sikkerhedsskruelåg i portion af 250 ml, 1000 ml eller bulk i 10 L dunke eller større dunke (store bulk-rabatpriser tilbydes) på 20 L, 60 L og i 1000 L palletanke
Sucrasin (Grap-Sud) importeres direkte fra IOC explicit af VinoSigns, som er eneforhandler af IOC’s produkter i Skandinavien
Sucraisin findes både son normalt druekoncentrate og som et økologisk druekoncentrat, der kan hjemtages fra IOC på bestilling.
Sucraisin på 63-Brix indeholder 843,8 g/L glukose/fruktose, svarende til 643,1 g/kgSucraisin DATASHEET: FT-SUCRAISIN-MCR-LIQUEUR-EXPEDITION-EN
IOC’s produktoversigt: Fiche PRODUITS VINS EFFERVESCENTS (EN)
IOC’s oversigt over økologiske produkter: produits_ioc_pour_vinif_bio_v2017IOC’s brochure om mousserende vin: FC VINS EFFERVESCENTS (EN).pdf
DOSE RATE:
• Sugar per litre : • Density : 843.8 g/L or d=1,3121
Quantity
EU limit (g/L)
Volume MCR 63° Brix (cL/bottle) Brut nature
0-3
< 0,25
Extra-brut
0-6
< 0,55
Brut
0-12
< 1,05 Extra dry
12-17
1,05 – 1.50 Sec
17-32
1,50 – 2,85
Demi-sec
32-50
2,85 – 4,45
Doux
> 50
> 4,45
PACKAGING AND STORAGE
• 10L, 20L, 60L, 1000L
Store in a dry environment which is well ventilated at a temperature between 10 and 15 °C. The recommended use by date is marked on the packaging.3.125,00 DKK -
ØKOLOGISK Sucraisin (Grap-Sud) er IOC’s rectificeret druekoncentrat (63 Brix) anvendt som dosagevæske hos champagneproducenter i Epernay-Reims området.
Sucraisin er pasteuriseretrectificeret druekoncentrat (en blanding af oprenset glukose og fruktose, gjort smagsneutralt ved rektifisering), og forhandles af VinoSigns i sterile fødevaregodkendte PET-plastflasker med sikkerhedsskruelåg i portion af 250 ml, 1000 ml eller bulk i 10 L dunke eller større dunke (store bulk-rabatpriser tilbydes) på 20 L, 60 L og i 1000 L palletanke
Sucrasin (Grap-Sud) importeres direkte fra IOC explicit af VinoSigns, som er eneforhandler af IOC’s produkter i Skandinavien
Sucraisin findes både son normalt druekoncentrate og som et økologisk druekoncentrat, der kan hjemtages fra IOC på bestilling.
Sucraisin på 63-Brix indeholder 843,8 g/L glukose/fruktose, svarende til 643,1 g/kgSucraisin DATASHEET: FT-SUCRAISIN-MCR-LIQUEUR-EXPEDITION-EN
IOC’s produktoversigt: Fiche PRODUITS VINS EFFERVESCENTS (EN)
IOC’s oversigt over økologiske produkter: produits_ioc_pour_vinif_bio_v2017IOC’s brochure om mousserende vin: FC VINS EFFERVESCENTS (EN).pdf
DOSE RATE:
• Sugar per litre : • Density : 843.8 g/L or d=1,3121
Quantity
EU limit (g/L)
Volume MCR 63° Brix (cL/bottle) Brut nature
0-3
< 0,25
Extra-brut
0-6
< 0,55
Brut
0-12
< 1,05 Extra dry
12-17
1,05 – 1.50 Sec
17-32
1,50 – 2,85
Demi-sec
32-50
2,85 – 4,45
Doux
> 50
> 4,45
PACKAGING AND STORAGE
• 10L, 20L, 60L, 1000L
Store in a dry environment which is well ventilated at a temperature between 10 and 15 °C. The recommended use by date is marked on the packaging.DATASHEETS:
7.500,00 DKK -
IOC BIO er Institut de Oenologie de Champagne’s økologiske vin- og cidergær, og så kan det endda være den er produceret af DanStar i Danmark (et Lallæamand ejet firma). Vi burde alle kende til denne unikke økologiske gærtype, og der eksperimenteres hos VinoSigns med vores mousserende vine med netop denne gærtype og de andre IOC gærtyper med vores danskdyrkede druesorter.. Således kunne der være en fornuftig grund til netop at vælge denne standartiserede økologiske gærtype, som er interenational reference for alle økologiske vin- og cidergær, ligesom IOC 18-2007 champagnegæren regnes som inteernational reference for Champagnegær (se nærmere under denne vare på Hjemmesiden). Store forskel vil dog næppe kunne ses imellem de forskellige fabrikater af økologiske gærtyper, uanset hvilken producent man vælger at bruge i sine vinificationer.
Her fra IOC’s hjemmeside beskrivelse af IOC BIO:
Organic Yeast
Certified-organic yeast that fulfils all the conditions demanded by European rules. It can be used very flexibly: killer factor, alcohol tolerance and adaptability to a wide range of fermentation temperatures.Product distributed by IOC only in France.Datablad: FT LEVURE IOC BIO (EN)
Alt det andet man skal vide: IOC – Prise de Mousse – ConseilsMT_EN-1
Institut Oenologie de Champagne’s Yeast selection list: http://ioc.eu.com/en/products/yeasts/
Institut Oenologie de Champagne Guide for Sparklimg wine Production:
FC VINS EFFERVESCENTS (EN).pdf
Institut Oenologie de Champagne Product list for Sparkling wine production:
Fiche PRODUITS VINS EFFERVESCENTS (EN)562,51 DKK -
MYZYM CLARIF
Juice clarification. Grape pectins are polysaccharides that form a tight mesh and increase the viscosity of the must,
making the sedimentation of solids particularly slow.
MYZYM CLARIF TM is a preparation of highly purified synergistic pectolytic enzymes, which accelerate the settling of the solids in the juice by hydrolysis of the pectins.IOCs lister over produkter til økologisk vinprermstilling ses her: Liste_vins_Bio_Nop_v2021-07-29[1].pdf
625,00 DKK -
MYZYM CLARIF
Juice clarification. Grape pectins are polysaccharides that form a tight mesh and increase the viscosity of the must,
making the sedimentation of solids particularly slow.
MYZYM CLARIF TM is a preparation of highly purified synergistic pectolytic enzymes, which accelerate the settling of the solids in the juice by hydrolysis of the pectins.IOCs lister over produkter til økologisk vinprermstilling ses her: Liste_vins_Bio_Nop_v2021-07-29[1].pdf
125,00 DKK -
MYZYM CLARIF
Juice clarification. Grape pectins are polysaccharides that form a tight mesh and increase the viscosity of the must,
making the sedimentation of solids particularly slow.
MYZYM CLARIF TM is a preparation of highly purified synergistic pectolytic enzymes, which accelerate the settling of the solids in the juice by hydrolysis of the pectins.IOCs lister over produkter til økologisk vinprermstilling ses her: Liste_vins_Bio_Nop_v2021-07-29[1].pdf
1.125,00 DKK -
MYZYM CLARIF
Juice clarification. Grape pectins are polysaccharides that form a tight mesh and increase the viscosity of the must,
making the sedimentation of solids particularly slow.
MYZYM CLARIF TM is a preparation of highly purified synergistic pectolytic enzymes, which accelerate the settling of the solids in the juice by hydrolysis of the pectins.IOCs lister over produkter til økologisk vinprermstilling ses her: Liste_vins_Bio_Nop_v2021-07-29[1].pdf
5.000,00 DKK -
Pektinaser anvendes ved forklaring af most og ved fremstilling af frugtjuice, druemost, ect.
Dette IOC produkt “MyZym Ready Clarification” er specielt udviklet til brug ved almindelig rumtemperaturer 18-25 grader som det jo tit er tilfældet under presning og forklarering af frugt og druer.
IOC Brochure om MyZym: MYZYM A4_EN_IOC_Plaq_Myzym_2104R06_Web
Specifikation databladet for “MyZym Ready Clarification” kan ses her: FT MYZYM READY CLARIFICATION (EN)
Specifikation databladet for “MyZym Ready Extreme kan ses her: FT MYZYM READY EXTREM (EN)
IOCs lister over produkter til økologisk vinprermstilling ses her: Liste_vins_Bio_Nop_v2021-07-29[1].pdf
NB: MyZym Ready Clarification” er også i Frankrig godkendt til fremstilling af økologisk frugtvin og druevin.
50,00 DKK -
Pektinaser anvendes ved forklaring af most og ved fremstilling af frugtjuice, druemost, ect.
Dette IOC produkt “MyZym Ready Clarification” er specielt udviklet til brug ved almindelig rumtemperaturer 18-25 grader som det jo tit er tilfældet under presning og forklarering af frugt og druer.
IOC Brochure om MyZym: MYZYM A4_EN_IOC_Plaq_Myzym_2104R06_Web
Specifikation databladet for “MyZym Ready Clarification” kan ses her: FT MYZYM READY CLARIFICATION (EN)
Specifikation databladet for “MyZym Ready Extreme kan ses her: FT MYZYM READY EXTREM (EN)
IOCs lister over produkter til økologisk vinprermstilling ses her: Liste_vins_Bio_Nop_v2021-07-29[1].pdf
NB: MyZym Ready Clarification” er også i Frankrig godkendt til fremstilling af økologisk frugtvin og druevin.
250,00 DKK -
Pektinaser anvendes ved forklaring af most og ved fremstilling af frugtjuice, druemost, ect.
Dette IOC produkt “MyZym Ready Clarification” er specielt udviklet til brug ved almindelig rumtemperaturer 18-25 grader som det jo tit er tilfældet under presning og forklarering af frugt og druer.
IOC Brochure om MyZym: MYZYM A4_EN_IOC_Plaq_Myzym_2104R06_Web
Specifikation databladet for “MyZym Ready Clarification” kan ses her: FT MYZYM READY CLARIFICATION (EN)
Specifikation databladet for “MyZym Ready Extreme kan ses her: FT MYZYM READY EXTREM (EN)
IOCs lister over produkter til økologisk vinprermstilling ses her: Liste_vins_Bio_Nop_v2021-07-29[1].pdf
NB: MyZym Ready Clarification” er også i Frankrig godkendt til fremstilling af økologisk frugtvin og druevin.
1.400,00 DKK -
Pektinaser anvendes ved forklaring af most og ved fremstilling af frugtjuice, druemost, ect.
Dette IOC produkt “MyZym Ready Clarification” er specielt udviklet til brug ved almindelig rumtemperaturer 18-25 grader som det jo tit er tilfældet under presning og forklarering af frugt og druer.
IOC Brochure om MyZym: MYZYM A4_EN_IOC_Plaq_Myzym_2104R06_Web
Specifikation databladet for “MyZym Ready Clarification” kan ses her: FT MYZYM READY CLARIFICATION (EN)
Specifikation databladet for “MyZym Ready Extreme kan ses her: FT MYZYM READY EXTREM (EN)
IOCs lister over produkter til økologisk vinprermstilling ses her: Liste_vins_Bio_Nop_v2021-07-29[1].pdf
NB: MyZym Ready Clarification” er også i Frankrig godkendt til fremstilling af økologisk frugtvin og druevin.
850,00 DKK -
Pektinaser anvendes ved forklaring af most og ved fremstilling af frugtjuice, druemost, ect.
Dette IOC produkt “MyZym Ready Extrem” er specielt udviklet til brug ved lave temperaturer, som det jo tit er tilfældet under presning og forklarering og frugt og druer.
IUOC Brochure om MyZym: MYZYM A4_EN_IOC_Plaq_Myzym_2104R06_Web
Specifikation databladet for “MyZym Ready Extrem” kan ses her: FT MYZYM READY EXTREM (EN)
Specifikation databladet for “MyZym Ready Clarification kan ses her: FT MYZYM READY CLARIFICATION (EN)
IOCs lister over produkter til økologisk vinprermstilling ses her: Liste_vins_Bio_Nop_v2021-07-29[1].pdf
NB: MyZym Ready Extrem er også i Frankrig godkendt til fremstilling af økologisk frugtvin og druevin.
60,00 DKK