Håndbøger og vinsmagning og sensorik på dansk og engelsk
-
Denne håndbog fra 2006 gennemgår alle aspekter af vinsmagning og bedømmelse af mousserende vine.
Bogen indeholder en beskrivelse af 7 træningsøvelser af betydning for vinsmagning og bedømmelse af specielt mousserende vine. ,, såsom alkoholindhold, surhed, sødme, bitterhed, effekten af kulsyre etc. vurdering med om uden kulsyreindhold.
Vinsmagning at mousserende vine indeholder jo andre paraetre end blot de gense Syn, Duft, Smag, Bitterhed, Astringency , og helhed (Balance), idet skumning , boblingsvarighed også indgår i helhedsvurderingen af produkternes kvalitet.
695,00 DKK -
Lettere brug håndbog om vinsmagningens kunst., 2. udgave , Maj 2017,.
Paperback bogen er i fin stand
650,00 DKK -
Lettere brug håndbog om vinsmagningens kunst., 1. udgave 2000, reprinter 2011.
Hardcover bogen er i fin stand
500,00 DKK -
Kompendium om sensorisk teori, med teori og øvelser til undervisningsformål, forfattet af Michal René
156,25 DKK -
En fortrinlig håndbog på dansk i sensorik kunst anvendt på den professionelle måde.
Sonsorik anvendt på den rigtige måde kan være et værdifuld værktøj for den ambitiøse vinmager437,51 DKK -
En videnskabeligt baseret fag- og håndbog på engelsk om vinsmagnings kunst, når den er professionelt og bedst udført af testede og trænede smagspaneller (assessors), der følger certificerede regler, som det kendes fra de store vinområder i Frankrig, Italien, Spanien, Australien, Sydamerika og USA.
Der er næppe skrevet en mere professionel håndbog om “Wine Tasting”. Denne bog er ikke kun en sommelier håndbog, men en videnskabeligt baseret fagbog, der går i dybden omkring vinsmagnings kunst og faglighed, som analyseredskab for den professionelle vinmager.
1.062,51 DKK