Sort By:
View:
  • Proenol i Portugal har i samarbejde med det canadiske Lallemand udvikler en indkapslet DV10 champagnegær ProElif, der kan anvendes i 2. gæring på flaske i mousserende vinfremstilling. Der opnår en gær der sedimenterer meget hurtigt i flaskehalsen uden tid- og arbejdskrævende riddling.  MODAVI vingård ved Kolding anvender Proelif rutinemæssigt. Pometet i Høje Tåstrup har afprøvet det, og beretter om et lidt forsinket gæringsprocess. VinoSigns har afprøvet ProElif i ciderfremstilling efter champanoise-metoden hvor halsfrysning efter få minutter sedimentering var muligt, og vi kan derfor anbefale denne nye DV10 gærtype hos hobbyvinavlere og producenter, som ikke har eller ønsker at bruge en pupitre eller ønsker at bruge tid på halssedimentering.  Gær-autolysen finder sted, men er givetvis noget langsommere grundet indkapslingen.
    Pris 2.50 kr/gram

    Normalt Lalvin DV10 gær forhandles også eksklusivt af VinoSigns i 5, 25, 150 og 500 gram pakninger i hygiejniske robuste plastik-container for opbevaring i køleskab eller fryser.
    Pris 1,0 kr/gram eksklusiv emballagen..

     

    Produktet er ikke på lager, men skaffes hjem i minimum pakninger på 1 kg.

    Webshoppen er under udarbejdelse. Kontakt vinmager Carl-Henrik på mail henrik@brogren.dk eller på telefon 2041 6249 for priser og eventuelle spørgmål. 

    2.000,00 DKK
  • Lalvin DV10 gær er fremstillet af Lallemande i Canada, og anvendes primært til fremstilling af hvidvin, rosevin, cider samt diverse mousserende vine. Gæren får også indkapslet som Proelif gær fra Proenol i Portugal, der grundet indkapslingen ved anvendelse i den 2. mousserende gæring ikke behøver riidling før før fjernes ved halsfrysning og degorgering.

    DV10 gæren kan købes i 500 g  vakumpakket folieposer til KUN 350 kr for forlænget holdbarhed i uåbnet tilstand, eller  købes/opbevares  i mindre portioner på 10, 50, 100, og 250 gram i køleskab eller nedfrosset (-20 grader)  for forlænget holdbarhed i Kartell plastbøtter med lufttæt inderlåg. VinoSigns har stor erfaring i anvendelse af DV10 gær både til ciderfremstilling, til fremstilling af hvidvin, rosevin, og mousserende vine, samt til frugtvinfremstilling.  Læs mere om DV10 gærens anvendelse og opbevaring her:  Lalvin DV10 .

    Lalvin DV10 sælger ekstraordinært hos Vinosigns i 5 afvejede mængder – 10, 50, 100, 250, 500 gram – i hygiejniske robuste plastik-container for opbevaring i køleskab eller fryser.
    Pris 1 kr/gram eksklusiv emballagen

    Se DV10 datesheet her :DV10

    325,00 DKK
  • Lalvin EC1118 gær forhandles som tærgær, er en god canadisk champagnegærtype, der bl.a. er kendetegnet ved at have høj alkohol og CO2 tryk resistens.  Desuden er gæren adapteret til at gære ideelt ved lav temperatur (12-16 grader). Gæren har en ringe SO2 produktion. Det er en foretrukken champagne- og hvidvingær til mousserende hvid- og rosevin, men er også velegnet til gæring af basisvine for mousserende vine samt til diverse typer ciderfremstilling.

    Denne gærtype forhandles i portioner af 10, 50, 100, 250 og 500 gram i hygiejniske og robuste plastik-container velegnet til opbevaring i køleskab eller i fryser (-20) for længere tid holbarhed.

    EC1118 gær forhandles i mængder af 10, 50, 100, 250 og 500 gram aliquots.
    Pris: 1 kr/gram eksklusiv emballage. Spørg efter rabat på bulk-køb fra 1000 gram og opefter.

    Datasheet om EC1118 champagne- og hvidvinsgær:
    Yeast-EC1118
    Lalvin EC1118

    325,00 DKK
  • Lalvin ØKO EC1118 gær forhandles som økologisk tærgær, er en god canadisk champagnegærtype, der bl.a. er kendetegnet ved at have høj alkohol og CO2 tryk resistens.  Desuden er gæren adapteret til at gære ideelt ved lav temperatur (12-16 grader). Gæren har en ringe SO2 produktion. Det er en foretrukken champagne- og hvidvingær til mousserende hvid- og rosevin, men er også velegnet til gæring af basisvine for mousserende vine samt til diverse typer ciderfremstilling.

    Denne gærtype forhandles i portioner af 5, 25, 150 og 500 gram i hygiejniske og robuste plastik-container velegnet til opbevaring i køleskab eller i fryser (-20) for længere tid holbarhed.

    EC1118 gær forhandles i mængder af 5, 25, 100 og 200 gram aliquots.
    Pris: 1,20 kr/gram eksklusiv emballage. Spørg efter stor rabat på bulkkøb fra 4×500 gram og opefter.

    Datasheet om OKØ EC1118 champagne-, cider- , frugtvin og hvidvinsgær:
    EC1118 øko specification
    Lalvin ØKO EC1118
    EC1118 organic

    600,00 DKK
  • Lalvin BioDiva (Torulaspora delbrueckii) er en specialgær til fremstilling af cider frugt- og bær. BioDiva kan fint anvendes også sammen med Lalvin ICV D254 gær. BioDiva fremmer esterdannelse,  og giver bedre aroma og mundtfylde.  En ideelle gærtype til frugtcider produktion.
    Se specifikationer om BioDiva : BIODIVA TDS.pdf

    3,00 DKK
  • Proenol i Portugal har i samarbejde med det canadiske Lallemand udvikler en indkapslet 71B vingær ProMalic, der anvendes ved maloethanolsk gæring. Der opnås en gær der sedimenterer meget hurtigt eller i en sok let kan fjernes fra gærtank eller tønde.

    VinoSigns har afprøvet ProMalic i ciderfremstilling efter champanoise-metoden, og vi kan derfor anbefale denne nye inkapslede 71B gær til  hobbyvinavlere, frugtvinsfabrikanter, og ciderproducenter, 

    Normalt Lalvin 71B gær forhandles også eksklusivt af VinoSigns i 5, 25, 150 og 500 gram pakninger i hygiejniske robuste plastik-container for opbevaring i køleskab eller fryser.
    Pris 2,50 kr/gram…..

    2.000,00 DKK
  • Lalvin 71B gær er fremstillet af Lallemande i Canada, og anvendes primært til fremstilling af hvidvin, rosevin, cider samt diverse mousserende vine.

    Lalvin 71B gæren kan købes i 500 g vakumpakket vakumpakning for forlænget holdbarhed i fryser, eller  opbevares  i mindre portioner på 5, 25, 100 og 200gram i køleskab eller nedfrosset (-20 grader). VinoSigns har stor erfaring i anvendelse af 71B gær både til ciderfremstilling, til fremstilling af hvidvin, rosevin, mousserende vine og cider, samt til frugtvinfremstilling.  Læs mere om 71B gærens anvendelse og opbevaring her:   .

    Lalvin 71B sælges ekstraordinært hos Vinosigns i 4 afvejede mængder – 5, 25, 150, 500 gram – i hygiejniske robuste plastik-container for opbevaring i køleskab eller fryser.
    Pris: 1 kr/gram eksklusiv emballagen

    Se Lalvin 71B datesheet her : Lalvin 71B datasheet

    400,00 DKK
  • Lalvin 71B gær er fremstillet af Lallemande i Canada, og anvendes primært til fremstilling af hvidvin, rosevin, cider samt diverse mousserende vine.

    Lalvin 71B gæren kan købes i 500 g vakumpakket vakumpakning for forlænget holdbarhed i fryser, eller  opbevares  i mindre portioner på 5, 25, 100 og 200gram i køleskab eller nedfrosset (-20 grader). VinoSigns har stor erfaring i anvendelse af 71B gær både til ciderfremstilling, til fremstilling af hvidvin, rosevin, mousserende vine og cider, samt til frugtvinfremstilling.  Læs mere om 71B gærens anvendelse og opbevaring her:   .

    Lalvin 71B sælges ekstraordinært hos Vinosigns i 4 afvejede mængder – 5, 25, 150, 500 gram – i hygiejniske robuste plastik-container for opbevaring i køleskab eller fryser.
    Pris: 1 kr/gram eksklusiv emballagen

    Se Lalvin 71B datesheet her : Lalvin 71B datasheet

    1,00 DKK
  • Fermaid K er en almindelig anvendt gærnæring der indeholde dødt tøtgær,  nitrogen- og phosphor-kilder, mineraler, vitaminer som er nødvendige i gæringsprocessen. Det kan tilsættes på alle trin under  gøringen. Fermaid-K forebygger bøkser og andre vinfejl ved at sørge tilstrække tilførsel at kvælstof og phosphor til de voksende gærceller.

    VinoSigns sælger gerne forskellige mængder af Fermaid-K i 50 g, 100 g, 250 g, 500 g og 1000 g  og leverer i hygiejniske robuste Kartell plastikbeholderen med lufttæt låg der sikre længere holdbarhed i køleskab eller fryser.  Denne emballege betales med et ekstragebyr.
    Du kan også vælge at købe 2.5 kg i sin oroginale pakning (med 10 % rabat) eller bulk i 10 kg poetioner til KUN 3000 kr pr. 10 kg.

    Dosering:
    Fermaid-K tilsættes med 35-40 g/hL (0.04%) til most, vin, frugtvin eller mousserende vine og cider. Det tilsættes ved gæringens start, eller med halvdelen ved start og halvdelen midtvejs i gæringen-

    Fermaid-K datablad her: Fermaid K Handout

    25,00 DKK
  • Lalvin S6U hvidvinsgær er fremstillet af Lallemande i Canada, og anvendes primært til fremstilling af hvidvin. Rygtet siger at denne gær er i stand til at fjerne noget af Rondo-smagen i skandinaviske rødvine. Gæren er ikke særlig udbredt længere sydpå.

    Lalvin S6U gæren kan købes i 500 g vakumpakning for forlænget holdbarhed i fryser, eller  opbevares  i mindre portioner på 5, 25, 100 og 200 gram i køleskab eller nedfrosset (-20 grader). VinoSigns har stor erfaring i anvendelse af S6U gær både til fremstillingen af rose, clairet, og rødvin, samt til visse frugtvine.  Læs mere om S6U gærens anvendelse og opbevaring her:  Lalvin S6U-TM

    Lalvin S6U sælges ekstraordinært hos Vinosigns i 4 afvejede mængder – 5, 25, 100, 200 gram – i hygiejniske robuste plastik-container for opbevaring i køleskab eller fryser.
    Pris: 1 kr/gram eksklusiv emballagen

    Se Lalvin S6U datesheet her: Lalvin S6U-TM

    400,00 DKK
  • Lalvin S6U hvidvinsgær er fremstillet af Lallemande i Canada, og anvendes primært til fremstilling af hvidvin. Rygtet siger at denne gær er i stand til at fjerne noget af Rondo-smagen i skandinaviske rødvine. Gæren er ikke særlig udbredt længere sydpå.

    Lalvin S6U gæren kan købes i 500 g vakumpakning for forlænget holdbarhed i fryser, eller  opbevares  i mindre portioner på 5, 25, 100 og 200 gram i køleskab eller nedfrosset (-20 grader). VinoSigns har stor erfaring i anvendelse af S6U gær både til fremstillingen af rose, clairet, og rødvin, samt til visse frugtvine.  Læs mere om S6U gærens anvendelse og opbevaring her:  Lalvin S6U-TM

    Lalvin S6U sælges ekstraordinært hos Vinosigns i 4 afvejede mængder – 5, 25, 100, 200 gram – i hygiejniske robuste plastik-container for opbevaring i køleskab eller fryser.
    Pris: 1 kr/gram eksklusiv emballagen

    Se Lalvin S6U datesheet her: Lalvin S6U-TM

    1,00 DKK
  • Lallemand’s Malotabs er  malolaktisk bakterier  i tabletform, velegner især til malolaktisk behandling i egefade, men kan også anvendes ved tankgæring. 
    Malolaktiske bakterier fås normalt enten som flydende kultur eller som granulat, men Lallemand MaloTabs er et tabletformat at malolaktiske bakterier, let at doserer og håndterer.
    Malotabs indeholder Oenococcus Oenie Strain “41”, der kræver pH=3.2 eller højere i vinen.
    Kan tilsættes sekventielt eller parrellelt i gæringsforløbet til tank eller egefad. 

    600,00 DKK

Tilmeld nyhedsbrev