-
Kapselpåsætningsttativ monteret modtryksflaskefylder der anvendes ved aftapning af cider og mousserende vin fremstillet efter Charmat-metode på tryktank (fustage, keg, cider cask, tryktank)
Udstyret har været anvendt på det afholdte Charmat-kursus 2019-2020 og tappet cider og mousserende vin fra såvel 50 L Speidel ciuder cask, og 19 L og 9.5 L Cornelius fustager.
Der findes selvfølgelig langt mere professionel modtryks- flaskefyldningsudstyr på markedet, f.eks. fra IC Filling System (USA) og en række andre producenter, hv or prisen starter til 10.000 kr
1.500,00 DKK -
Speidel’s hydropressse (20, 40, 90, 180 L) er alle “default” monteret med en 3 bar AFRISO sikkerhedsventil der ikke er regulerbar. Det gør det meget vanskelig at regulere det aktuelle tryk i gummiballonnen, Skal man fremstille druemost til mousserende vine, er det imidlertid ret vigtigt at druerne presses ved relativt lavere tryk, uansat og der anvendes helklassepres (mest almindeligt anvendt til mousserende vine), elle afstilkede druer. Surhedsgraden i druemosten er højest (pH lavest) ved lavere tryk end 3 bar. Derfor er det ideelt til mousserende vin at presse ved lavere tryk oftest 1-1,5 bar, der i Cuveén giver en højere surjedsgrad. Druesaft fremstillet ved højere tryk og betydelig højere pH (ofte pH fra 3.4-3.8), som er uegnet til fremstilling af mousserende vine fremstillet enten ved flaskegæring /2. gæring på flaske) eller i tryktanke. (Charmat-metoden)-
Med den her viste PRV ventil monteret på vand-indgangssiden, er det muligt helt præcist at regulerte trykket på din hydropresse. Alternativt kan man ogsp udskifte AFRISO sikkerhedsventilen som Spiedelpressen har, men en anden type regulerbar AFROSO sikkerhedsventil Model MSN (se mere om denne på VinoSigns hjemmesiden).
Der findes en langt række forskellige PRV ventiler af forskellige fabrikater fra g.eks. Goshge, Watts, Relience, Jet-range, Ivbar etc). Vi har valgt Reliance da det medfølgende manometer på 0-2 bar er bedst egnet til en præcis indstilling af trykket i hydropressens gummiballon..
397,73 DKK -
Randox Monza spektrofotometret er et all-around analyseapparat, der med enzymatiske præcisionanalyser på semi-automatisk vis kan udfører de fleste typer af vin, cider og øl-analyser, herunder analyser for alkohol/ethanol indhold, total og fri sulfit-indhold, diverse syrer (dog ikke vinsyre), æblesyre, citronsyre, mælkesyre, glucoronsyre, bestemmelse af glucose og fruktose, sucrose, restsukker, ammonium (uorganisk nitrogen) og organisk nitrogen (YAN), samt visse metaller og mineraler. Apparatet er bygget til klinisk kemiske analyser og derfor akkrediterbart.
Apparatet videresælges grundet ønske om anskaffelse af ny R-Biopharm enzymatisk robot, samt nyt biosensor-udstyr og multianalytisk FTIR-udstyr. Apparatet er semiautomatisk, og udskriver data-rapporter, samt er forhåndsprogrammeret til alle almindelige most, vin, cider, og øl-analyser.
Analysekittene fra Randox har rimelig langtidsholbarhed hvis opbevaret på køl.Randox’s wine analysis program: lt575rfd-wine-testimonial-brochure-sep14-lq
Randox’s generalle analyse program: RANDOX LT408-RX-series-Analyser-Overview-SEPT15
Random Brochurer: RAN_Brochure_RX series Analyser Overview _2017
Randox Food Analysis: food analysis.pdf
Randox RX-Analyse apparater: RAN_Brochure_RX series Analyser Overview _2017
Randox Ethanol/Alkohol analyse: RANDOX ethanol_testing_in_wine1
Random Vin Analyser:: RandoxKits WineAnalysisNB: Randox Kit til Tartaric Acid (Vinsyre) er udgået af produktion i 2024.
18.750,00 DKK -
Konisk kolbe i borosilikat glas kan anvendes ved titrering, fremstilling af starterkultur og m.m.
Kan opvarmes på en magnetomrører med varmeplade (se denne på hjemmesiden) samt se under under billeder.Koniske kolber fås i mange formate fra 25 ml – 5000 mL med og uden skruelåg.
93,75 DKK -
Konisk kolbe i borosilikat glas kan anvendes ved titrering, fremstilling af starterkultur og m.m.
Kan opvarmes på en magnetomrører med varmeplade (se denne på hjemmesiden) samt se under under billeder.Koniske kolber fås i mange formate fra 25 ml – 5000 mL med og uden skruelåg.
312,51 DKK -
Konisk kolbe i borosilikat glas kan anvendes ved titrering, fremstilling af starterkultur og m.m.
Kan opvarmes på en magnetomrører med varmeplade (se denne på hjemmesiden) samt se under under billeder.Koniske kolber fås i mange formate fra 25 ml – 5000 mL med og uden skruelåg.
125,00 DKK -
Konisk kolbe i borosilikat glas kan anvendes ved titrering, fremstilling af starterkultur og m.m.
Kan opvarmes på en magnetomrører med varmeplade (se denne på hjemmesiden) samt se under under billeder.Koniske kolber fås i mange formate fra 25 ml – 5000 mL med og uden skruelåg.
62,51 DKK -
Konisk kolbe i borosilikat glas kan anvendes ved titrering, fremstilling af starterkultur og m.m.
Kan opvarmes på en magnetomrører med varmeplade (se denne på hjemmesiden) samt se under under billeder.Koniske kolber fås i mange formate fra 25 ml – 5000 mL med og uden skruelåg.
187,51 DKK -
“Bague de control” som den kaldes på fransk, eller Go/No-Go kontrolringen, er et professionel redskab til at kontrollere og sikre at kronekapsler 29 mm med bihule er korrekt monteret på den rette type champagneflasker (>775 g).
Kontrolringen har 2 sider – den ene er 31.7 mm og den anden 31.5 mm. Ringen skal passere forbi takkerne på kronekapslen hvis 31.7 siden vendes mod kapslen, men blive hængende på kronekapslens takker, hvis 31.5 siden vendes mod kapslern
KUN DA SIDDER KAPSLEN KORREKT; OG FLASKEN ER EN ÆGTE BRUGBAR CHAMPAGNEFLASKE til korrekt brug ved flaskegæring under tryk.Det indre volumen i flasker til 327.5 mL og 75 mL er selvfølgelig identiske, og det in dre halsamål ligeså , men det er ikke så for det ydre halsmål, der kan variere på triendedele af mm, men tilæstækkelig til at kaslerne når trykker., når op på 3-4-5-6 bar ellere mere, ikke kan holde tæt:
Her ser di cvejlæigningen på engelsk til Pelliconi’s “Bague de Control” (på engelsk):
Bague control ring GO:NO GO – Use of the 29 mm crimping control ring-GO-NO GO-ENG.pdf[1]1.875,00 DKK -
Håndbog om ølbrygning på den simple måde.
Bogen er oversat fra Svensk, og forfattet af Jakob Nielsen, og Mikael Zetterberg.
312,51 DKK -
Nyt system til flasketrykmåling.
Både 29 mm og 26 mm kronekapsler med indbygget gevind i låget til montering af manometer med adaptor (se dette produkt under “Manometer 0-6 bar med adapter” – også fra BacBrewing)Løse kronekapsler med gevind til manometer – som er til engangbrug og skal udskiftes ved hver flasketrykmåling.
18,75 DKK -
Den rustfri Krone-kapslen anvendes ved 2. gæring på champagneflaske i fremstilling af mousserende vin og cider der ønskes langtidslagret på flaske over en længere årsrække (<3 år)
Kapslen er monteret med en løs plastik bidule, et lille kammer, som fastholder gæren ved halsfrysningen, samt kold- eller varmedegorgeringen.
Eftdet aktive gæringen er afsluttet (med flasken placeret vandret og jævligt vendt) fortsættes lagringen på gær en kortere eller længere periode med gærautolyse (oftest 6, 9, 18 eller 32 måneder).
Gæren skal nu fjernes fra flasken, som stilles skråt enten i en “pupitre” hvor flaske drejes systematisk ved den såkaldte “remuage”, der samler gæren, , eller stilles helt lodret med halsen nedad, hvorved gæren vil samler sig i flaskehalsen omkring bidulen. Kapsel og gær kan nu fjernes med eller uden halsfrysning (i en egnet kølevæske) ved en såkaldt kold- eller varme-“degorgering”.
Et specielt degorgeringjern skal anvendes (en omvendt øl-oplukker – see VinoSigns danskfremstillede degorgeringsjern).
Det er vigtigt at flaske i begge tilfælde køles mest muligt ned til omkring frysepunktet -2 til + 4 grader inden degorgeringen, hvilket sænker trykket betydeligt inde i flasken så tabet af indhold minskes.
Efter degorgering hvor gæren skydes ud af flasken, tilsættes en bestemt mængde “dosage”-væske (også kaldes ekspeditionslikøren) indeholdende sulfit, lidt ekstra sukker eller sødemiddel til sødmejustering, samt eventualt lidt grappa eller cognac.
Endeligt efterfyldes flasken til samme højde fraen åbnet degorgeret flaske. Straks derefter monteres en champagneprop (i kork eller plast), med en særlig champagne-propmaskine (Champagne-corker), Proppen forsegles med et fastgøringsnet. Flaskes vendes og lægger til lagring på et køligt sted.Crown Caps for Bottles: (Notice from Polsinelli)
At Polsinelli Enologia we have the best offers possible for purchasing products required for bottling wine, oil and beer. Among these are of course our crown caps, ideal for conserving in bottles any kind of food liquid. The quality of production of these crown sealing caps guarantees excellent conservation for long periods.
Our crown caps on sale online are designed for a various uses, such as sealing beer bottles or for sealing any other type of liquid. All the materials we use are non-toxic, and thanks to total hermetic sealing there can be no exposure to air, which guarantees the absolute quality of the product.
Our crown tops for bottling wine for example, have an underlayer made specifically for the conservation of foods and liquids, thus ensuring that tastes and flavours are perfectly preserved over time. Furthermore, using a professional bottle tapping device will guarantee perfect sealing. The crown taps in our online store come in a number of sizes and colours, so can be used with bottles of various dimensions. Many caps may also be used when boiling foods such as preserves, a necessary procedure to guarantee health safety in edibles.
In addition, thanks to their strength and stability, the caps are ideal for bottling sparkling wine and for those who prefer beer there are a range of crown caps designed especially for the amber liquid, which are made to resist the pressure exerted by it and to keep it stable and ready for drinking.
Discover all the online offers on are crown caps at Polsinelli Enologia; among all the various models and sizes you are bound to find the one you need at a more than affordable price.250,00 DKK
VinoSigns er ikke en webshop. Bestil varer på mail: salg@vinosigns.dk. Spørgsmål og rådgivning til varekøb på (+45)20416249. Vi postforsender ikke ordrer under 500,-.