Champagnegær, cider- og hvidvinsgær Lalvin EC1118 – 100 kr excl. moms/100 gr (Lallemand, Canada)
125,00 DKK 112,50 DKK
Lalvin EC1118 gær forhandles som tærgær, er en god canadisk champagnegærtype, der bl.a. er kendetegnet ved at have høj alkohol og CO2 tryk resistens. Desuden er gæren adapteret til at gære ideelt ved lav temperatur (12-16 grader). Gæren har en ringe SO2 produktion. Det er en foretrukken champagne- og hvidvingær til mousserende hvid- og rosevin, men er også velegnet til gæring af basisvine for mousserende vine samt til diverse typer ciderfremstilling.
Denne gærtype forhandles i portioner af 10, 50, 100, 250 og 500 gram i hygiejniske og robuste plastik-container velegnet til opbevaring i køleskab eller i fryser (-20) for længere tid holbarhed.
EC1118 gær forhandles i mængder af 10, 50, 100, 250 og 500 gram aliquots.
Pris: 1 kr/gram eksklusiv emballage. Spørg efter rabat på bulk-køb fra 1000 gram og opefter.
Datasheet om EC1118 champagne- og hvidvinsgær:
Beskrivelse
Lalvin EC1118 gær forhandles som tærgær, er en god canadisk champagnegærtype, der bl.a. er kendetegnet ved at have høj alkohol og CO2 tryk resistens. Desuden er gæren adapteret til at gære ideelt ved lav temperatur (12-16 grader). Gæren har en medium spontan SO2 produktion, der kan give problemer ved en ønsket malolaktisk behandling, da SO2 er en potent hæmmer af bakterievækst. Endvidere kan EC1118 under stressede forhold, f.eks. under en anden gæring give en højere dannelse af Volatile Acids (eddikesyre)
Det er en ofte foretrukken champagne- og hvidvingær til mousserende hvid- og rosevin, men er også velegnet til gæring af basisvine for mousserende vine samt til diverse typer ciderfremstilling. EC1118 er dog mindre egne til 2. gæring på flaske grundet ovenstående forhold med sulfit og VA produktion. Gæren har en høj alkoholtolerance men det anbefales ved brug til anden gæring også med denne gærtype at foretage den sædvanlige trinvise Pid de Cuvee adaptation, da alkohol og sulfit tilsammen er er kraftigt hæmmer af gærvækst.
Pied de Cuvee PDC fermentation-08-00313-v2
VinoSigns’ Protokol for “Pied de Cuvée” adaptation ses her: PDC Gæradaptation 50L til Moussevin 2. gæring Version 2.0
Denne gærtype forhandles også i portioner af 10, 50, 100, 250 gram i hygiejniske og robuste Kartell plastik-container velegnet til opbevaring i køleskab eller i fryser (-20) for længere tid holbarhed.
EC1118 Lallmand original vakumpakning på 500 gram koster KUN 325 kr
EC1118 gær forhandles også i mængder af 25, 50, 100, 200 gram aliquots.
Pris: 1 kr/gram eksklusiv emballage.
NB: Spørg efter særrabat på bulk-køb fra 4000 gram (4 x 500 gram) og opefter.
F.eks. 4 x 500 gram valkumpakker med 10% rabat. DANMARK BILLIGSTE Lalvin EC1118 cider- og champagnegær
Datasheet om EC1118 champagne- og hvidvinsgær:
DATASHEET Lalvin-EC1118-1
Lalvin EC1118
Yeast-EC1118
Lalvin EC1118