Subtotal: 42.757,73 DKK
500,00 DKK
In StockFermentis dried yeast SafCider – 500 g
Selected from the Champagne region, this strain is perfectly suited for all types of ciders, even under difficult fermentation conditions. Works with a wide temperature range. Very good assimilation of fructose.
Yeast Selection for Cider
Characteristica:
flocculation: high
fermentation temperature: 10-30 °C
works at low pH: from 2.9
low nitrogen requirements: from 150 ppm of Yeast Assimilable Nitrogen yield sugar/alcohol: 16.3 g/l for 1% ABV
maximum recommended SO2 level: 70 mg/l
minimum recommended turbidity level: 50 NTU
dosage: 20 to 30 g/hl for primary fermentation and 30 to 40 g/hl for prise de mousse
Art. 050.017.3
Fermentis DATASHEET: 050.016.5_SPEC_EN_Safcider
Fermentis cidegæren – SafCider – er beskrevet i dette Brouwland informationsblad.
Denne unikke cidergær er en Saccharomyces cerevessia substrain bayanus gærtype , som er udviklet i Frankrig.
Saccharomyces cerevesiae Bayanus gærtyperne er mest kendt som champagnegær, men anvendes ofte i ciderfremstilling, enten alene eller sammen med Chr-Hansen’s “Prelude”, eller Lallemand’s Lalvin “BioDiva”, der begge er en non-saccharomyces “To
Fermentis “Safcider” cidergær fås hos VinoSigns både i små 5 grams breve og i 500 gram vakumpakning, samt i løs vægt i Kartell beholdere
SafCider gær haves også i små breve til 25 kr. (se hjemmesiden)
