FOSS Winescan SO2 – FTIR multidata analyzer – multiple analytiske parametre måles med FTIR chemometri (Foss, Danmark) – NB: Apparat kan ikke købes hos VinoSigns
937.500,00 DKK
In StockWinescan S02 apparat kan ikke købes hos VinoSigns , men vi rådgiver gerne om anskaffelse af analyseudstyr til vinerier og ciderier.
VinoSigns udbyder i samarbejde med svenske Flädie WineLab & Analysis (Flädie Mat og Vingård, Bjärred, Skåne, Sverige) multidata druemost- og vinanalyser udført på et moderne WineScanTM SO2 apparat. (se nærmere på hjemmesiden under menuen “Analaysesevice”
For en oversigt over tilgængeligt analyseudstyr til Vin og cider se gerne mine to ooversigtsartikler om Vin- og Cideranalyser i Vinprerssen:
C.-H. Brogren – Analyser Del 1 – Vinpressen_2019_6_web (14-18)-komprimeret
C.-H. Brogren – Analyser – Del 2 – Vinpressen_2020_1_pp22-26.pdf
Apparatet på Flädie Vingård i Sverige er f.eks. kalibreret til at måle ialt 14 analytiske parametre, inkl. frit og total sulfit:
- Densitet (D) i g/ml
- Alkohol (ALC) i %vol
- Reducerende sukker -glucose/fructose (RS) i g/l
- Surhedsgrad pH
- Total syre (TA) i g/L som vinsyre
- Vinsyre (TartA) i g/L
- Æblesyre (MA) i g/L
- Mælkesyre (LA) i g/l
- Citronsyre (CA) i g/l
- Flygtige syrer, primært eddikesyre (VA) i g/L
- Glycerol (GLY) i g/L
- FolinC indeks (FI)
- Frit sulfit (FSO2) i mg/L
- Total sulfit (TSO2) i mg/L
Beskrivelse
FOSS Winescan analyser er kalibreringskrævende FTIR optiske spektrale målinger analyseret ved hjælp af chemometriske beregninger.
NB: Dette udstyr kan ikke købes hos VinoSigns, men vi rådgiver gerne om føb at analyseudstyr og lignende på konsulentvilkår.
Metoden har den store fordel at en enkelt analyse giver et større antal parameter (afhængig af aparatets kalibrering) bestemt samtidig i en enkelt måling i henhold til den aktuelle most- og vintype og de valgte analytiske parametre, som apparatet er kalibreret til. Ulempen ved medtoden er at den er stærk matrice afhængig om kræver omhyggelig og professionel kalibrering til den vælgte vintypemåling.
Metoden udviser er høj grad af præcision, men kan udvise mangelfuld nøjagtighed (akkuratesse), og udviser derfor ikke altid “sande” værdier. F.eks. er pH målinger ofte upræcise, da de er basseret på de individuelle syres optiske spektre og indhold, og ikke er en klassisk pH-elektrode måling, der jvis korrekt kalibreret må anses for en pålidelig pH-bestemmelse
Metoden er trods denne usikkerhed akkuratessemæssig den lang mest foretrukne målemetode i vin-, øl- og ciderbranchen, grundet NIR-metodernes hurtighed, multianalytiske egenskaber, samt intet forbrug af kostbare analysereagenser. Alt andet lige vil en biospecifik enzymatisk metode dog udvise større “nøjagtighed”, men samtidig typisk ringere “præcision”.
_____________________________________________________________________________
VinoSigns modtager løbende indsendte og indleverede prøver til VinoSigns adresse i Hellerup, som derefter samlet sendes til Flädie Vingård’s laboratorium ved månedens afslutning, hvor prøverne spå måles serielt på det nye moderne FOSS Winescan SO2 apparat.
Pris pr. prøve er 500 kr inkl. moms for en analyserapport med de nuværende 14 analysedata pr. prøve, der også indeholder bestemmelser af både fri og total sulfit .
Ønskes hasteprøver (svartid 4-5 dage) tillægges et ekstrra gebyr på 200 kr for ekspresforsendelse (= 700 kr/prøve)
Der opnås 10% rabat ved indsendelse af 3 prøver samtidig og 15% rabat ved 5 eller flere prøver samtidig. Der kan endvidere tegnes analytiske årskontrakter med VinoSigns på et nærmere aftalt antal prøver årligt og derved opnås yderligere rabatter.
VinoSigns kan med et ekstragebyr på 50 kr medsende en kommenteret ønologisk analysevurdering, som dog i opstartperioden (6 mdr) vil være en gratis serviceydelse.
Analysevurdering vil bl.a. tage udgangspunkt i de normalkew værdier for vine af forskellige vintype og – stil, samt selvfølgelig også påpege evt. målbare vinfejl, og angive mulige korrektions- og justeringsmuligheder i henhold til ønsket vintype og vinstil.
