- Recent add item
-
Modtryksflaskefylder op til 3 bar - ACO CP4 - manual semi-automatisk "counter pressure bottle filler" (ACO Packaging, UK) 1 × 65.000,00 DKK×
Subtotal: 65.000,00 DKK
-
En alsidig robust manuel modtryksflaskefylder i rustfrit stål til flasskefyldning af cider og mousserende vine nedkøles til ca. 0 grader +/- 5 grader, hvilket vil sænke trykket ned til 2-3 bar.
Flassken holdes under tryk med en kraftig fjederbelsastning af påfyldninghovedet.Denne model har VinoSigns udstyret med et ekstra højt stativ, så det også er muligt at modtryksfylde selv store 3 L Jeroboam Champagneflasker men også små 37,5 cL champagneflasker med cider og Charmat mousserende vin.(se disse på hjemmesiden her: https://vinosigns.dk/vare/champagneflaske-300-cl-5975-kr-stk-specialimport-af-maxi-champagneflasker-vinosigns-flaskor-burkar-danmark-sverige/
Der medfølger ekstraudstyr i for, af slanger og fitting for tilkobling til CO2-flasker og fustage/keg..
Se hvordan systemet bruges i denne video: https://www.amazon.com/Gdrasuya10-Stainless-Filling-Defoaming-Handmade/dp/B08921S77N?ref_=ast_sto_dp
NB: Udstyret kan også lejes hos VinoSigns for 350 kr/dag Plus et depositum på 1000 kr.
3.977,27 DKK -
Charmat produceret mousserende vin er en langt mindre arbejdskrævende produktion form end klassisk flaskegæring (Methode Traditionelle), idet gæren fjernes ved filtrering under tryk, og ingen riddling (remuage) og degorgering derfor er nødvendig. Dosage eftersødning foretages samtidig med gærfrafiltreringen. Den samlede fremstillingsprocess er derfor både hurtigere og mindre arbejdskrævende.
Flere internationale artikler peger på at forbrugerene foretrækker produkter fremstillet efter denne metode da de kan virke mere friske og florale i aromaen. Se dokumentationen her:
Brasiliansk studie: 7313-Article -78186-2-10-20230317
Italiensk studie: Charmat versus Methode Traditionelle – Vecchio_et_al-2019-Journal_of_the_Science_of_Food_and_Agriculture‘
Metode er den som Prosecco-metoden, og er den langt mest udbredte fremstillingsmetode for mousserende vin i italien.
65.000,00 DKK -
Smedet Muffe i galvaniseret jern – 40 mm – med 3/4″ gevind.
Anvendelse ved montering af PRV trykregulerende ventil på hydropresse. m.v.
113,64 DKK -
Denne nye franske Winescanner er en nyheds inden for vinsmagning, og kan karakteriseres som en slags elektronisk sommellier. Scanneren foretager en spetrofotemetrisk måling på vinen og data overføres via Bluetooth til mobiltelefon eller tablet, hvor en MyOeno app viser data på grafisk form. Vinen smagsprofil kan sensorisk scores og specielle smagsnuancer indkodes. Profilen kan derfeter sammenlignen med vine af lignende profil. Testvinen etikette kan fotograferes, oh vinen indkodes efter land, region, domæne og appellation.
1.187,51 DKK -
NATJJA-FIZZ er et nyudviklet gærnæringsprodukt fra IOC, specielt egnet til at understøtte en problemfri 2. gæring ved Charmat fremstilling af mousserende vin og cider
Produktet egenskaber er grundigt beskrevet i dette Produktdatablad:
FT-NATJJA-FIZZ-ENVinoSign har nu igennem ca. 6-7 år videreudviklet på en Nordisk Charmat Lungo fremstillingsmetode for mousserende vin, hvis mål har igennem en langsom 2. gæring ved lav temperatur /12-14 grader/ i tryktank efterfulgt af sur-lie gærautolyse på tryktanken i efterfølgende 9-15 måneder., og få udviklet et mousserende produkt der fuldud på alle parameter kan måle sig med selv den bedste flaskegærende langtidslagrede mousserende vine.
En foreløbig Protokol for 2. gæring på tryktank kan findes her:Brogren Fig-6 Charmat – Nordic_Charmat_Lungo_SOP_ExtraLargeFont_OnePage_v2 2
Senere på året udkommer der en artikel i Vinpressen, som uddyber dette emne, ligesom der er lavet i podcast serien “Fra Drue til Glas” som beskriverog sammenligner forskellige metoder til fremstilling af mousserende vine.
750,00 DKK -
Neoanticid (Erbslöh) er et afsyringsmiddel til most. juice, frugtvin og vin, der kan nedsætte surhedsgraden og få pH værdien op f.eks. før en malolaktisk gæring, der oftest ikke virker ved pH < 3.2. Dog er VinoSigns spec ioaliseret i at markedsføre specielle stammer af malolaktiske bakterier, der virker i det sure område, fra pH 2.8 til 3.2Most fra udmodne druerkan have en høj surhedsgrad helt ned til pH=2.8-3.1, f.eks. Vitiflore BL-01 (OenoFrance, Frankrug), InoBacter (IOC, Epernay, Frankrig), samt Viniflora CH-Sparta og CH-11 (Chr-Hansen, Danmark)
Neoanticid (handelsnavn) indeholder calciumcarbonat (renset kridt, E117) og udfælder såvel vinsyre som æblesyre, og kaldes derfor dobbeltsalt.Vinosigns sælger Neoanticid (CaCO3, renset kalk, E117) i forskellige pakningerstørrelse fra 100 g , 500 g, 1 kg, 2 kg. og op til 25 kg som bulkvare (spørg for særpris).
Pris for 1000 gram = 1 kg er sat til 115 kr plus 2 L Kartell plastbeholder med tæt låg med mindre merpris på 35 kr (se billeder). Samlet pris = 150 kr
Pris for 500 gram er sat til 60 kr plus 1 L Kartell plasbeholder med tæt låg med mindre merpris på 30 kr (se billeder): Samlet pris = 90 kr.For anvendelse henvises til Erbslöh’s datablad: PMB_Neoanticid_GB_002
For yderligere vejledning henvises til WineMaker Magazin’s beskrivelse: Neoanticid112,51 DKK -
Neoanticid (Erbslöh) er et afsyringsmiddel til most. juice, frugtvin og vin, der kan nedsætte surhedsgraden og få pH værdien op f.eks. før en malolaktisk gæring, der oftest ikke virker ved pH < 3.2. Dog er VinoSigns spec ioaliseret i at markedsføre specielle stammer af malolaktiske bakterier, der virker i det sure område, fra pH 2.8 til 3.2Most fra udmodne druerkan have en høj surhedsgrad helt ned til pH=2.8-3.1, f.eks. Vitiflore BL-01 (OenoFrance), InoBacter (IOC, Epernay), samt Viniflora CH-Sparta og CH-11 (Chr-Hansen, Danmark)
Neoanticid (handelsnavn) indeholder calciumcarbonat (renset kridt, E117) og udfælder såvel vinsyre som æblesyre, og kaldes derfor dobbeltsalt.Vinosigns sælger Neoanticid (CaCO3, renset kalk, E117) i forskellige pakningerstørrelse fra 500 g, 1 kg, 5 kg. og op til 25 kg som bulkvare (spørg for særpris).
Pris for 1000 gram = 1 kg er sat til 115 kr plus om ønsker levering i en hygiejning 2 L Kartell plastbeholder med tæt låg med mindre merpris på 35 kr (se billedet). Samlet pris for 1 kg Neoanticid i Kartell beholder = 150 krFor anvendelse henvises til Erbslöh’s datablad: PMB_Neoanticid_GB_002
For yderligere vejledning henvises til WineMaker Magazin’s beskrivelse: Neoanticid187,51 DKK -
Neoanticid (Erbslöh) er et afsyringsmiddel til most. juice, frugtvin og vin, der kan nedsætte surhedsgraden og få pH værdien op f.eks. før en malolaktisk gæring, der oftest ikke virker ved pH < 3.2. Dog er VinoSigns spec ioaliseret i at markedsføre specielle stammer af malolaktiske bakterier, der virker i det sure område, fra pH 2.8 til 3.2. Most fra udmodne druer kan have en høj surhedsgrad helt ned til pH=2.8-3.1, f.eks. Vitiflore BL-01 (OenoFrance), InoBacter (IOC, Epernay), samt Viniflora Sparta og Viniflora CH-11 (Chr-Hansen, Danmark)
Neoanticid (handelsnavn) indeholder calciumcarbonat (renset kridt, E117) og udfælder såvel vinsyre som æblesyre, og kaldes derfor dobbeltsalt.Vinosigns sælger Neoanticid (CaCO3, renset kalk, E117) i forskellige pakningerstørrelse fra 100 g , 500 g, 1 kg, 2 kg. og op til 25 kg som bulkvare (spørg for særpris).
Pris for 1000 gra, = 1 kg er sat til 100 kr plus om ønsker leveres i en hygiejning Kartell plastbeholder med tæt låg med mindre merpris (se billedet).For anvendelse henvises til Erbslöh’s datablad: PMB_Neoanticid_GB_002
For yderligere vejledning henvises til WineMaker Magazin’s beskrivelse: Neoanticid1.875,00 DKK -
Neoanticid (Erbslöh) er et afsyringsmiddel til most. juice, frugtvin og vin, der kan nedsætte surhedsgraden og få pH værdien op f.eks. før en malolaktisk gæring, der oftest ikke virker ved pH < 3.2. Dog er VinoSigns spec ioaliseret i at markedsføre specielle stammer af malolaktiske bakterier, der virker i det sure område, fra pH 2.8 til 3.2. Most fra udmodne druer kan have en høj surhedsgrad helt ned til pH=2.8-3.1, f.eks. Vitiflore BL-01 (OenoFrance), InoBacter (IOC, Epernay), samt Viniflora Sparta og Viniflora CH-11 (Chr-Hansen, Danmark)
Neoanticid (handelsnavn) indeholder calciumcarbonat (renset kridt, E117) og udfælder såvel vinsyre som æblesyre, og kaldes derfor dobbeltsalt.Vinosigns sælger Neoanticid (CaCO3, renset kalk, E117) i forskellige pakningerstørrelse fra 100 g , 500 g, 1 kg, 2 kg. og op til 25 kg som bulkvare (spørg for særpris).
Pris for 1000 gra, = 1 kg er sat til 100 kr plus om ønsker leveres i en hygiejning Kartell plastbeholder med tæt låg med mindre merpris (se billedet).For anvendelse henvises til Erbslöh’s datablad: PMB_Neoanticid_GB_002
For yderligere vejledning henvises til WineMaker Magazin’s beskrivelse: Neoanticid500,00 DKK -
Dette redskabet snører ståltråden på fastgøringsnettet, der holder champagneprop.
156,25 DKK -
Dette redskabet snører ståltråden på fastgøringsnettet, der holder champagneprop.
125,00 DKK -
Dette redskabet snører ståltråden på fastgøringsnettet, der holder champagneprop.
343,75 DKK