- Recent add item
-
×
Subtotal: 100,00 DKK
-
Novadans CIP (Cleaning-in-place) rengøringsmidler findes både som basiske (ALKA) og som sure (ACID) rengøringsmidler samt som desinfektionsmiddel (OXIDAN). CIP midlerne er fremstillet hos Novodan i Kolding, der levere rengørings- og desinfektionsmidler til store dele af levnedsmiddelindustrien.
CIP-ACID KA er et stærk surt rengøringsmiddel, der effektivt løsner og fjerne biofilm på overflader, og som er særligt velegnet til ståltanke, slanger, pumper og andet professionelt vinificeringsudstyr
Novadan’s vejledning til rengøring og desinfektion i mindre bryggerier: haandbog_novadan_microbryggeri_dk_low haandbog_novadan_microbryggeri_dk_low:
DOSERING: 0.5 – 5.0 % v/v af stock-opløsningen til CIP-rengøring af ståltanke, vinballoner og andre vinificeringsudstyr, inklusiv hydropresser, og afstilkere. Kontalttid 5-60 minutter.
Rengøring af kasser m.v. 0.5-1% v/v af stockopløsningen med momentan virkning 5-10 sekunder. Anvendt gerne forhøjet temperatur ved rengøringen på fra 40-85 grader Celcius..CIP-ACID-KA Produktinformation: CIP ACID KA datasheet
CIP-ACID-KA sikkerhedsblad: CIP ACID KA sikkerhedsblad
Bemærk: CIP-ACID-KA kan også leveres i 1 L “Twin bottles” med doseringskammer. Specialpris 80 kr på dette unikke VinoSigns produkt… Se billedgalleriet for Twin Bottle.
750,00 DKK -
Novadans CIP (Cleaning-in-place) rengøringsmidler findes både som basiske (ALKA) og som sure (ACID) rengøringsmidler samt som desinfektionsmiddel (OXIDAN). CIP midlerne er fremstillet hos Novodan i Kolding, der levere rengørings- og desinfektionsmidler til store dele af levnedsmiddelindustrien.
CIP-ALKA-96 er et stærk basisk rengøringsmiddel, der effektivt løsner og fjerne biofilm på overflader, og som er særligt velegnet til ståltanke, slanger, pumper og andet professionelt vinificeringsudstyr
Novadan’s vejledning til rengøring og desinfektion i mindre bryggerier: haandbog_novadan_microbryggeri_dk_low haandbog_novadan_microbryggeri_dk_low:
DOSERING: 0.5 – 5.0 % v/v af stock-opløsningen til CIP-rengøring af ståltanke, vinballoner og andre vinificeringsudstyr, inklusiv hydropresser, og afstilkere. Kontalttid 5-60 minutter.
Rengøring af kasser m.v. 0.5-1% v/v af stockopløsningen med momentan virkning 5-10 sekunder. Anvendt gerne forhøjet temperatur ved rengøringen på fra 40-85 grader Celcius..CIP-ALKA-96 Produktinformation: CIP ALKA 96 datasheet
CIP-ALKA-96 sikkerhedsblad: CIP ALKA 96 Sikkerhedsblad
1.000,00 DKK -
LUND-TEKNIK forhandler tilbehør til ølproduktion, henunder rengørings- og desinfektionsmidler til gærtanke, fustager, tappeudstyr m.v.
ANVENDELSE: CIP-Base 155 koncentrate anvendes i en 0.5-1%-opløsning i rent vand, svarende til 10 ml pr. L (50-100 ml pr. 10 L). Doseringskammer med markering for 5, 10, 15, 20 og 25 ml.
Den fortyndede opløsning påføres med børste, svamp, klud, eller sprayflaske. Anbefalet virkningstid: 1/2 til 5 minutter. Skyld grundigt efter med rent vand.
VIGTIGT: Der er tale on et stærk basisk rengøringsmiddel (pH=9), så benyt rengørings-gummihansker, og beskyt hud, øjne og tøj. Stærkt ætsende virker.
Produktet er godkendt af Fødevarestyrelsen, men må ikke opbevars sammen med fødevarer:143,75 DKK -
LUND-TEKNIK forhandler tilbehør til ølproduktion, henunder rengørings- og desinfektionsmidler til gærtanke, fustager, tappeudstyr m.v.
ANVENDELSE: CIP-Base 155 koncentrate anvendes i en 0.5-1%-opløsning i rent vand, svarende til 10 ml pr. L (50-100 ml pr. 10 L). Doseringskammer med markering for 5, 10, 15, 20 og 25 ml.
Den fortyndede opløsning påføres med børste, svamp, klud, eller sprayflaske. Anbefalet virkningstid: 1/2 til 5 minutter. Skyld grundigt efter med rent vand.
VIGTIGT: Der er tale on et stærk basisk rengøringsmiddel (pH=9), så benyt rengørings-gummihansker, og beskyt hud, øjne og tøj. Stærkt ætsende virker.
Produktet er godkendt af Fødevarestyrelsen, men må ikke opbevars sammen med fødevarer:295,45 DKK -
LUND-TEKNIK forhandler tilbehør til ølproduktion, henunder rengørings- og desinfektionsmidler til gærtanke, fustager, tappeudstyr m.v.
ANVENDELSE: CIP-Base 155 koncentrate anvendes i en 0.5-1%-opløsning i rent vand, svarende til 10 ml pr. L (50-100 ml pr. 10 L). Doseringskammer med markering for 5, 10, 15, 20 og 25 ml.
Den fortyndede opløsning påføres med børste, svamp, klud, eller sprayflaske. Anbefalet virkningstid: 1/2 til 5 minutter. Skyld grundigt efter med rent vand.
VIGTIGT: Der er tale on et stærk basisk rengøringsmiddel (pH=9), så benyt rengørings-gummihansker, og beskyt hud, øjne og tøj. Stærkt ætsende virker.
Produktet er godkendt af Fødevarestyrelsen, men må ikke opbevars sammen med fødevarer:170,45 DKK -
Randox enzymatiske præcisionsanalyser inkl. kvalitetskontrol med tilknyttede Randox analyse-kit. Kræver kun 1 ml. prøve pr. analyse. Prøverør fremsendes ved bestilling.
Bemærk: Fåes også som Accuvin Quick Test
500,00 DKK -
Naturprodukt Citronsyre – Rent krystallinsk citronsyresyre – kan anvendes som tilsætningstof hvis der mangler syre i din frugtvin, cider eller druevin. Se og Naturprodukt Æblesyre (Special Ingredients Ltd.)
50,00 DKK -
Naturprodukt Citronsyre – Rent krystallinsk citronsyresyre – kan anvendes som tilsætningstof hvis der mangler syre i din frugtvin, cider eller druevin. Se og Naturprodukt Æblesyre (Special Ingredients Ltd.)
100,00 DKK -
Citrol er et Vinoferm produkt bestående udelukkende af ren cintronsyre.
Citronsyre er en naturligt forekommende svagere organisk syre der også findes i drueer og andet frugt i lav koncentration. Det anvendes i vineriet som surhedsfremmende middel ved sulfit-desinfektion af vinificeringudstyr, men er også velegnet i fjernelse af biofilm after CIP behandling med kautisk soda. Det anvendes i enkelte tilfælde som surhedsfremmende tilsætninggsstof ved vin- og frugtvinsfremstilling.
Citronsyre er svagt korresivt overfor ståltanke, mens stærkt korrossivt for flisegulve.Dosering:
Ved rensning af vinificeringsudstyr: 0.5-1 g/L (0.05%-0.1%)
Ved tilsætning til most, vin, frugtvin og cider: efter beregning til ønskede pH-værdi er opnået. TIlsætning af 8.5 g/L Citrol vil øge syreindholdet med ca. 1 g/L som giver et fald i pHpå 0.1 enhed..VinoSign leverer gene forskelige mængder af Citrol fra 100 g, 250 g, 1 kg og som bulk med stor rabat. VinoSigns forsendes ligeledes gerne varen i hygiejniske og robuste fædevaregodkendte Kartell plastikbeholdere med lufttæt låg, for længere tid opbevaring i køleskab eller fryser (se billede).
Læs mere her og syre i vin og most: Quick-test_Acids-Presentation
Vinoferms Citrol datablad: Citrol – 003.011.4350,00 DKK -
NB! Anvendes sammen med Kaliummetasulfit (KMS) til desinfektion af vinifceringsudstyr, så som ståltanke, vinballoner i glas og plast, samt andet vinifiseringsudstyr.Bør til dette formål anvendes som en 1-2% w/v opløsning i vand, tilsat 0.5-1% w/v KMS, svarende til 10-20 g/L citronsyre med 5-10 g/L KMS, pH<3.0. Kun den stærk sure opløsning af sulfit har en desinficerende virkning. Kontakttis 1-2 inutter.Desinfetionsopløsningen kan påføres med børste, svamp, klud eller spray, eller ved iblødsætning, men under alle omstændigheder skal bruges åndedrætsvæern, og gummihanskerVed lavere koncentrationer af sulfit og citronsyre må på regnes en betydelig længere kontakttidOPLØSNINGEN ER STÆRK GIFTIG GRUNDET DET FRIGJORDE SVOVLDIOXID (SO2). Det anbefales derfor at bruge andre desinfektiondsmidler.Jævnfør Niels Fress’ artikel : Aftapning af vin på flaske, Vinpressen nr. 2-2019 på side 19.Se også min egen artikel om “Hygiejne i Vineriet” i Vinpressen :125,00 DKK -
Omregner for CO2 indhold i bar, g/L og % i forhold til tryk-temperatur.
125,00 DKK -
Denne nye type vingær fra IOC har visse unique egenskaber, da det er en gær af bayanus typen, tidligere kendt hovedsagelig fra Champagne og Cidergær typer.
Ifølge IOC har denne gærtype udprægede maloethanoliske egenskaber, og omdanner en ukendt mængde af must og vinen æblesyre direkte til ethanol..Hos VinoSigns betragter vi derfor netop denne gærtype som speciel velegnet til fremstilling af Cold Climate vine med meget højt indhold af æblesyre i druemosten og most fra diverse frugttyper fra æbler og bær
Bemærk af denne gærtype har en lav men ikke ubetydeligt produktion of endogent sulfit, hvorimod IOC Bayanus har en meget lav endogent sulfit produktion og derfor er bedre hvis MLF ønskes gennemført, men derimod er er så robust en Champagnegær i 2. gæringen som IOC BY er.
En general oversigt over nogle at de mest kendte kommercielle Champagnegærtyper findes hos IFV (Institut Franaois de la Vigne et du Vin). Se nærmere i dette line for gærtyåpernes maloethanoliske egenskaber: https://www.vignevin.com/outils/fiches-levures/levures-de-prise-de-mousse/
lternativer til Lallemands Lalvin C/Uvaferm BC. Uvaferm BC har dog ikke en Expiring Date mere (ED) , men derimod en Best BeforeDdata (BBD), og kan derfor hvis opbevares frosne og tørt, best i sin originale vaks,pakning holde i mange mange år .
Husk uddateret gær udgør ikke nogen fødevarerisiko af noget art,, idet dødt gær allerede bruges som gærnæring, og da nedfrosset gær blot taber få % viability hver åer under nedfrysning, og derfor uden problemer kan anvendes over en lang tidsperiode, hvis opbevaret frossen.
Det er i den forbindelse også bemærkelsesværdigt at Lallemand spå sin Uvaferm BC gær ikke længere angiver en Expiring date (udløbdata) , da en sådan reelt set er nonsense. Det tag der sker i biologisk aktivitet efter optøning fra frost n tilsttand er så minimalt at det let kan kompenseres med en mindre øgning af inokuleringsdosis.
Anvendelse af en gær med overskeden Expiring date udgør derfor ingen form for fødevaresikkerhedsmæssig risiko.
Læs mere m denne nye Batanus gær i dette datasheet: FT LEVURE IOC BAYANUS (EN)
Institut Oenologie de Champagne Yeast selection list: http://ioc.eu.com/en/products/yeasts/
Institut Oenologie de Chmpagne Guide for Sparklimg wine Production:
FC VINS EFFERVESCENTS (EN).pdf
Institut Oenologie de Champagne Product list for Sparkling wine production:
Fiche PRODUITS VINS EFFERVESCENTS (EN)750,00 DKK