3.000,00 DKK

In Stock

Beskrivelse

Brettanomyces er en type vilgær uønsket i vine, men eftertraktet i visse øltyper. Indenm for vinfremstilles betragtes forekomst af Brettan0myces som ren vinfejl 

Z-enology er et lille amerikansk firma, der har udviklet et testkit for for Brettanomyces. Testen er udviklet som en immunologisk analyse. Andre former for Brettanomyces test er  baseret på DNA, og udviklet som PCR metoder, der ammplificere specifikke DNA sekvenser fra botrytis cinerea 

Brochure om Z-Enology Brett analysen: ZBrett_flyer_101208

Tabel over sammenlignende mellem classiske mikrobiologiske test med Z-Brett immunoassay; Brettanomyces_Detection_Ordering_Guide

Protokol for Z-Brett analysen: 36_~Z-Brett_instruction

Artikel om Brettanomyces kontrol: BRETT PF_236

Tilmeld nyhedsbrev