- Recent add item
-
×
Subtotal: 437,51 DKK
-
Gæringstanke i rustfrit stål findes i mange størrelser og fabrikater. Både flydelågstanke til variabelt volumen, opbevaringstanke, samt specialtanke med køle-varmekappe samt tryktanke fremstilles til Brouwlandl i kraftige materialer og god kvalitet i mange forskellige størrelser.
Tankene har løs fod og støvlåg som tilbehør. Den type hane du ønsler kan monteres, f.eks. med GEKA klokobling (se billeder)Spørg på 20416249 eller henrik@vinosigns.dk efter prisen på relevante ståltanke – og HUSK, vi er ikke dyrere end alle andre på det danske/nordiske marked – men ligger ikke inde med lager af ståltanke grundet pladsmangel og uhensigtsmæssig investering.
0,00 DKK -
Denne store bryggeguide med smagtest af æbler af forfattet af Michael René, forfatter, foredragsholder, og underviser i sensorik, hygiejne, statistik m.v.
250,00 DKK -
Buretter anvendes ved titrering for bestemmelse af syreindholm, fri- og bunden sulfit m.m.
Burette her en monteret med en PTFE stop-hane343,75 DKK -
Buretter anvendes ved titrering for bestemmelse af syreindholm, fri- og bunden sulfit m.m.
Burette her en monteret med en PTFE stop-hane343,75 DKK -
Burette-stativ, hvorpå buretteholder med buretter monteres.
Dette laboratoriestativ kan ud over at holde buretter, bruges til en lasng række andre formål, f.eks. til atr holde pH-elektroser eller andet udstyr ved analytisk arbejdeStørrelse: Base 250 x 200mm (DxB), Stang 750 x 12mm (LxD), 2 stk./pk.
437,51 DKK -
250,00 DKK -
Campden sulfitpulver indeholder kaliummetasulfit (KMS), som anvendes til antibakteriocid og antioxidant til at dræbe vilgær, til konservering af most, vin, frugtvin, mousserende vin og cider. samt anvendes som desinfektionsmiddel til tanke, balloner, tønder, pumper, slanger og alt andre vinificeringsudstyr.
VinoSigns sælger Campden sulfitpulver (KMS) i forskellige mængder fra 100 g, 250 g, 500 g og 1000 g samt i bulk-mængder med væsentlig rabat.
Vinosigns tilbyder endvidere som de eneste i Danmark levering i hygiejniske og robuste fødevarer godkendte Kartell plastikbeholdere med lufttæt låg, for forlænget det ustabile sulfits holdbarhed i køleskab eller fryser (se billede).
For emballagen betaler et ekstragebyr på 25 kr..Dosering:
Desifektion af most/vin: 0.5-1.0 g/10 L eller 100 mg/L (=0.01%w/v)
Konservering af vin, frugtvin, hedvin mousserende vincider, mjød, øl: 0.2-2,0 g/10 L (afhængig af pH)
Desinfektion af udstyr: 5-10 g/L KMS svarende til 0.5-1%w/v (g/100 ml) i vand, yderligere tilsat 10 g/L Citronsyre svarende til 1%w/v (g/100ml) for at opnår en pH=2,7-3,0 i desinfektionsopløsningen, for at sikre en tilstrækkelig mængde frit SO2 som er den aktive komponent.
Husk ved desinfektion af tanke og vinificeringsudstyr at anvende sulfit i kombination med en citronsyre. HUSK ALTID at arbejde med åndedræts værn, udedørs eller med stærk ventilation. Den fri svovlilte gas (SO2) er giftig at indånde.Se datablad om anvendelse og sikkerhed her: Campden sulfit – 004.012.1
Sikkerhedsblad: Potassium Metab. powder25,00 DKK -
Campden sulfittabletter indeholder natrumbisulfit (NS), som anvendes til antibakteriocid og antioxidant til at dræbe vilgær, til konservering af most, vin, frugtvin, mousserende vin og cider. samt anvendes som desinfektionsmiddel til tanke, balloner, tønder, pumper, slanger og alt andre vinificeringsudstyr.
VinoSigns sælger Campden sulfittabletter importeret fra Canada i forskellige mængder fra 50, stk, 80 stk, 100 stk, 250 stk, og i 1000 stk bulk med væsentlig rabat.
Vinosigns tilbyder endvidere, som de eneste i Danmark, levering af disse Campden tabletter i hygiejniske og robuste fødevarer godkendte Kartell plastikbeholdere med lufttæt låg, for forlænget det ustabile sulfits holdbarhed i køleskab eller fryser (se billede).
For emballagen betaler et ekstragebyr på 25 kr..Dosering:
Desinfektion af most/vin: 2 tabletter/10 L
Konservering af vin, cider etc. 1-4 tabletter/10 L, afhængigt af vintype og pH.
Desinfektion af udstyr: 30-40 tabletter/L vand (+ citronsyre 1 g/L).
Husk ved desinfektion af tanke og vinificeringsudstyr at anvende sulfit i 10 x højere koncntration og i kombination med citronsyre.Se datablad om anvendelse og sikkerhed her: sulfurdioxideadditions
25,00 DKK -
Charmat (tryktanksproduceret) mousserende vin og carboniseret mousserende vin og cider er en langt mindre arbejdskrævende produktion form end klassisk flaskegæring (Methode Traditionelle), idet gæren fjernes ved filtrering (under tryk ved Charmat), og ingen riddling (remuage) og degorgering derfor er nødvendig. Dosage eftersødning foretages samtidig med gær-frafiltreringen. Den samlede fremstillingsprocess er derfor både hurtigere og mindre arbejdskrævende.
Flere internationale artikler peger på at forbrugerene foretrækker produkter fremstillet efter denne metode da de kan virke mere friske og florale i aromaen. Se dokumentationen her:
Brasiliansk studie: 7313-Article -78186-2-10-20230317
Italiensk studie: Charmat versus Methode Traditionelle – Vecchio_et_al-2019-Journal_of_the_Science_of_Food_and_AgricultureCharmat-metoden er den som Proseccofrenmstilles efter, hurtigt, simpelt og effektivt. og er den langt mest udbredte fremstillingsmetode for mousserende vin i italien, ja faktisk i HELE VERDEN:
-
Carboneseringslåg der passer til Cornelius fustager (kegs) er simple at bruge, hvis man ønsker at karbonisere sin frugtvin eller druevin til henholdsvis cider eller mousserende vin.
Alt hvad der behøves er en Corneliusfustage på 9.5 L eller 19 L , en CO2- flaske eller soda streamer patron monteret med en CO2 regulator (se disse). CO2 flasker forbindes med en armeret trykslange til en GRÅ/HVID gas-ball-lock. Man skal evt udskifte en lavtrykssikkerhedsventilen, hvis den er Grøn eller Rød men en Grå sikkerhedsventil til 7-9 bar. Der er lettest alt carboniserer på en nedkølet vin da CO2 gas opløses bedre ved lav temperatur. Det er ligeledes nødvendigt at nedkøle fustagen (f.eks. i en kummefryser) ved en senere evt. modtryks-flaskefyldning fra fustagen med en modtryksflaskefylder (se disse på hjemmesiden- deer er mange forskellige modeller)
Intet er lettere og helt ukompliceret end at karbonisere en vin-
Karbonering med CO2 – Carbonisering
375,00 DKK -
BIOKLARIS Eco Wine 30″ Cartridge Sterilfilter fra BEA Technologies:
Cartridge membranfilter fremstillet i polietersulfone – Sterilfilter 0.45 um 30″ cartridge sterilfilter der passer til Polsinelli’s filterhus (se dette)Disse membran cartridge-filtre kan renses og regenereres og bruge mange gange.
Til rensning kan brugres Enolsan (Tenco) eller 2% NaOH-opløsnin g. Til opbevaring bruges 20-3+% ethanol.BEA BIOKLARIS FILTERS – DS-BCM 521 WINE [EN]
3.750,00 DKK -
BIOKLARIS Eco Wine 30″ Cartridge Gærfilter fra BEA Technologies:
0,6 um 30″ cartridge semi-sterilfilter. der passer til Polsinelli’s filterhus (se dette).
.
Disse membran cartridge-filtre kan renses og regenereres og bruge mange gange.
Til rensning kan brugres Enolsan (Tenco) eller 2% NaOH-opløsnin g. Til opbevaring bruges 20-3+% ethanol.2.000,00 DKK